El sorbete de limón es una de las bebidas refrescantes mas preferida por las personas:
Calcular 1 limón y 25 gr. de azúcar por persona. Para cuatro raciones, poner 100 gr. de azúcar y medio litro de agua en una cacerola. Dejarlo disolver y llevar a ebullición. Añadir el zumo de cuatro limones y la corteza rallada de 2; cocer por unos pocos minutos. Colar y dejar enfriar. Incorporar una clara de huevo batida a punto de nieve y 25 gr. de azúcar, congelando hasta alcanzar la consistencia deseada. Servir en copas individuales.