Ingredientes
- 125gr de Bulgur
- 75gr de Pistachos sin Sal
- 1 Aguacate
- 2 Cebollas
- Cilantro
- Aceite de Oliva
- Zumo de Limón
- Sal y Pimienta
Preparación
Ponga el Bulgur y 1/2 cucharadita de Sal en un cuenco grande y riegue con 200 ml con el agua hirviendo y deje reposar 30 minutos. escurre si es necesario.
Mientras, ponga los Pistachos sin cáscara en una bandeja e introduzca 5-7 minutos en el horno precalentado a 200ºC hasta que se doren. Deje enfriar y pique.
Mezcle los Pistachos, el Aguacate, las Cebollas muy picadas y el Cilantro picado con el Bulgur.
Mezcle el aceite de oliva y el Zumo de Limón y las condimentamos, remueva y sirva
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