Pan de Kéfir

Receta de Pan Casero de harina de maíz y Kéfir, el Superalimento que todos necesitamos.

Cantidades e Ingredientes

• 2 vasos (500ml) de harina de maíz
• 6 cucharadas de germen de trigo
• 6 cucharadas de harina de trigo integral
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de semillas de anís
• 1 cucharada de fermento en polvo
• 1 cucharada de azúcar morena
• 2 huevos batidos
• 1 cucharada de aceite
• 500 ml de kéfir de leche

Preparación del pan de kéfir

• Precalentar el horno a200°C. En una sartén grande colocar todos los ingredientes secos y aparte, en otro recipiente, los líquidos. 
• Añadir a la sartén la mezcla seca, batir hasta lograr que la masa quede con una consistencia lisa y cremosa.
• Untar en un molde el aceite y verter la preparación. Asar por 20 minutos o hasta que la superficie de la masa esté dorada. Servir caliente con mantequilla light o jalea dulce.

Aquí te dejo un Vídeo de Cómo Hacer Pan Casero que te ayudará hacer esta saludable receta

¿Qué es el Kéfir?

Es un probiótico y su origen no se conoce con certeza, pero la hipótesis más difundida es la de que surgió en el Cáucaso:

 La fermentación de la leche, un grupo de bacterias y levaduras se desarrollan, agrupan y forman gránulos de coloración blanca que al contacto con el agua o leche adquieren una consistencia cremosa, leve sabor ácido y un aspecto muy parecido al yogur natural.

Kéfir Bebida fermentada

Esta bebida fermentada, cremosa y fácil de preparar en casa, es un superalimento que facilita la digestión y refuerza las defensas.

Como probiótico:

• ayuda a regenerar la flora intestinal y se indica en indigestión, candidiasis, estreñimiento o diarrea, así como para estimulando las defensas del organismo mejorando el sistema inmunitario.

El estreñimiento o la diarrea mejora en función del tiempo que se hayan dejado los gránulos en la leche. Si se cuela a las 24 horas, la leche kefirada ejerce un ligero efecto laxante, mientras que si se deja más tiempo, además de resultar más ácida, se va volviendo astringente.

• Al contener triptófano, el kéfir tiene un efecto positivo sobre el sistema nervioso, ya que mejora los problemas para conciliar el sueño o profundizarlo y beneficia también a las personas que sufren de depresión.

Otros Beneficios del Kéfir

Actualmente se recomienda para:

• combatir el síndrome de fatiga crónica
• la enfermedad de Crohn e incluso el enfisema pulmonar al tonificar
• regenerar el organismo tras la ingestión de antibióticos.

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• Miel de Ajo Negro 
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