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Compota de Manzana

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COMO PREPARAR COMPOTA DE MANZANA

Esta receta de cocina nos permitirá elaborar de manera rápida un delicioso postre de Manzana. Tardaremos aproximadamente 40 mintos en cocinarla y necesitaremos los siguientes:

Ingredientes para 6 personas:

- 2 kilos de manzanas de la variedad reineta (la que más nos guste)
- 1 ramita de canela
- 6 Cucharadas soperas de azúcar moreno
.

Para su elaboración tenemos que.
 Pelar las manzanas y cortarlas en 4 trozos, quite el corazón y vuelva a cortar cada pedazo en dos.
 Coloque los trozos de manzana en una hoya y espolvoree con el azúcar.
 Añadir a continuación la ramita de canela y un par de cucharadas soperas de agua y encienda el fuego más bien flojo.
 Remover de vez en cuando las manzanas hasta que, al cabo de una media hora estén listas y bien cocidas.

 Retirar la canela y verter la compota en el recipiente definitivo donde habrá que esperar a que se enfríe para servirla.

 Podemos añadir antes de servir na copita de ron...mMmmmmmm

 Ya podemos servir…

Ensalada de Lentejas

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ENSALADA DE LENTEJAS
PARA 4-6 PERSONAS


Tiempo de preparación: 30 minutos.
Ingredientes: - 1/2 kilo de lentejas pardinas (pequeñas) - 2 zanahorias - 1 cebolla - 1 ramillete o bolsita de tela con plantas aromáticas al gusto - 4 huevos duros - 1 latita de anchoas o similar - salsa vinagreta

Elaboración.
 Ponemos las lentejas con un poco de sal y el doble de agua que la cantidad de legumbres en la olla exprés (si no tenemos olla exprés será media hora de cocción y el triple de agua en vez de el doble) durante 10 minutos.  Añadimos el ramillete, la cebolla pelada y partida en varios casquetes y las zanahorias.  Dejamos que todo se cueza durante una hora.  Una vez transcurrido ese tiempo, escurrimos bien y retiramos el saquito de aromáticas así como la cebolla y partimos en rodajas las zanahorias.
 Rociamos todo con la salsa vinagreta que tendremos preparada y decoramos con las anchoas y los huevos duros pelados y partidos en rodajas.

Receta fácil de Patatas Bravas

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PATATAS BRAVAS
Preparación de Patatas Bravas para 4-6 personas:
Tiempo de preparación: 40 minutos


Ingredientes:
- 1/2 kilo depatatas - 1 vaso pequeño de aceite de oliva - 2 cucharadas soperas de vinagre. - Pimentón picante al gusto - Ajo machacado. - salsa de tomate (que esté espesa) - Pimienta o Tabasco - 1 chorro de agua fría - Un chorrito de leche - Sal

 Elaboración:
 Lave y seque con un paño las patatas. Póngalas en un cazo con agua fría, sal y un chorrito de leche fría. Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego y las dejamos cociendo durante una media hora (un poco más o menos según el tamaño de las patatas).
 Dejamos que se enfríe y, cuando ya no quemen, las pelamos y troceamos en dados con un tamaño mediano. Luego las colocamos en una bandeja y las servimos añadiendo por encima la salsa que haremos con los demás ingredientes.
 Dependiendo de lo "Bravas" que queramos nuestras papa, a la salsa echaremos más o menos pimentón y ajo.

Salteado de Níscalos o Rovellons

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Es ésta una fácil receta vegetariana en la que explicamos cómo preparar un sano,delicioso y sencillo plato de Niscalos o Rovellones Salteados.
 Receta de Salteado de Níscalos:


Ingredientes:

 1/4 de kilo de Níscalos por persona
 1 cucharada sopera de aceite de oliva por cada 1/2 kilo de setas.
 Ajo muy picado al gusto de cada uno
 Perejil
 Sal

El Azafrán, Crocus sativus: la Flor de Oro colorantas naturales Dependiendo de las características climáticas y las condiciones del año, el azafrán común se recolecta desde mediados de Septiembre a últimos de Diciembre tal y como dice el refrán popular: "por San Lucas (18 Octubre), el azafrán pellucas (pellizcas)". La Recolección del azafrán debe hacerse a primera hora de la mañana, cuatro o cinco días después de haberse abierto la flor o rosa del azafrán, como se la conoce popularmente, antes de que el Sol la marchite. Antiguamente existían cuadrillas de mujeres especializadas que cortaban las flores para luego extenderlas sobr…

▷ RECETAS Y PROPIEDADES DE LA GRAVIOLA

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Nombres comunes o populares de la Graviola: Guanabana, catuche o catoche, masasamba, corosol, chachiman, huana huana, graviola, chirimoya brasilera, también es conocida como el fruto de la digestión, cohosol, araticú, zapote agrio, pehne, annona de México y annona de la India.





LA GRAVIOLA
El árbol de la Graviola es de clima tropical por lo tanto no tolera las heladas. Las flores del árbol de guanábana son polinizadas (es la acción de transferir granos de polen desde el aparato reproductor masculino de una flor al órgano femenino el cual contiene los óvulos) por pequeños insectos como los escarabajos, las hormigas. Debemos evitar el cortar las guanábanas cuando están tiernas ya que una guanábana tierna no madurara bien y su sabor será amargo y nada agradable.



La pulpa de esta deliciosa fruta esta compuesta principalmente por agua; además proporciona sales minerales, potasio, fósforo, hierro, calcio, lípidos, tiene un alto valor calórico debido a la presencia de hidratos de carbono; adem…

COMO HACER FLAN DE ALMENDRAS FACIL

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FLAN DE ALMENDRAS

Receta fácil de hacer y rápida Ingredientes:

- 1/2 l. leche de vaca o leche de almendras
- 1 limón
- vainilla en ramas
- 3 huevos
- azúcar moreno
- crema de almendras


Preparación:
Se hierve junto a la leche de almendras o de vaca con la cascara o piel de limón, la ramita de vainilla y el azúcar moreno que gustemos. Al apartarlo del fuego se añade dos o tres cucharadas soperas de crema de almendras, se remueve bien y se deja enfriar. Aparte se baten tres huevos que se mezclan con la leche ya fría.
Preparamos la flanera revistiendo su fondo con azúcar moreno fundido a punto de caramelo y vertemos en ella la mezcla anterior.
Ahora podemos proceder de dos formas:
1-utilizando el horno a fuego medio y disponemos la flanera en una bandeja honda con agua
2-utilizando una olla e introduciendo la flanera en ella, cuidando que el nivel de agua llegue como máximo a dos dedos del borde. Si el líquido del flan llega a hervir quedarán burbujas en su interior. Se retira del fuego cuando…

TAPAS VEGETARIANAS VARIADAS

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Presentando varias recetas de cocina vegetariana para hacer estas magnificas tapas. 6 TAPAS VARIADAS ofreciéndote una alternativa vegetariana a las tapas que casi siempre son de base de carne, pescado y mariscos. Esto es un SUPER TAPEO VEGETARIANO. Esperamos que os guste !!!
1-Tapa con Huevo
BOLITAS DE HUEVO Ingredientes para unas 10 ó 12 bolitas: - 5 huevos duros - 2 cucharadas soperas de perejil fresco finamente picado - sal y pimienta al gusto - 2 biscotes integrales ( pan crujiente), reducidos a ralladura - 2 dientes de ajo, triturados en el mortero Preparación: Se trituran en el mortero el ajo y el perejil picado. Se pasan por el pasa puré los huevos duros, el ajo y el perejil. Se moldean unas bolitas de tamaño de un bocado y se pasan por el biscote rallado. Se reservan en lugar fresco hasta el momento de servir.


2- Tapas con Champiñones

CHAMPIÑONES PICANTES - 250g. de champiñones - 1 cucharadita de sal - 1 vasito de vinagre de sidra - 1 vasito de agua - 7 guindillas - el equivalente…

PASTEL DE CHOCOLATE CON SALSA DE NATA Y CARAMELO

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PASTEL DE CHOCOLATE


Ingredientes de para el Pastel de Chocolate - 100 g ( 4 barritas) de Chocolate - 100 g de azúcar - 100 g de mantequilla - 85 g  de harina - 25 g de cacao en polvo - 3 cucharadas de leche - 2 huevos - 1 sobre de levadura en polvo
Preparación :
Rallar el chocolate y mezclarlo con la leche, los huevos batidos, la mantequilla ablandada, el azúcar, el cacao, la harina y la levadura.  Verter la mezcla en un molde esférico y cocerlo en el horno a 180ºC de temperatura, durante 40 minutos, aproximadamente ( el centro quedará cremoso).

Ingredientes de la Salsa de Nata y Caramelo
- 150g ( 6 barritas) de Chocolate
-150 ml (3/4 vaso) de leche
-25 g de mantequilla
-3 cucharadas de Nata
-3 cucharadas de Caramelo
-200 ml (1 vaso) de Nata para montar
Preparación:
Trocear el chocolate y ponerlo en un cazo con leche, la mantequilla, la nata y el caramelo, removerlo hasta que el chocolate esté fundido.
Batir la nata con la varillas hasta que obtenga una consistencia un poco cremosa.

Serv…

Cocina Astrológica | Recetas para Géminis

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El signo géminis, no se sienta en la mesa para comer sino para intercambiar ideas y charlas. Más que comer pica y siempre deja algo en el plato. Además, si le observe la conversación, ni se dará cuenta de lo que tiene en el plato ni se acordará de lo que comió ayer. No es de los que critica el menú pero hay que sorprenderle.
Por lo tanto cocinar para un géminis tiene que ser un menú variado.
Para géminis hoy platos variados!!!!




Receta de Ensalada Nicoise

Ingredientes para una persona
- 1 patata pequeña, cocinada con su piel, pelada en rodajas
- 1 tomate en rodajas
-  un puñado de judías verde ya cocidas al vapor y friás
- 1/4 de pimiento rojo en tiritas finitas
- 1 cebolla pequeñita en rodajas muy finas
- un puñado de aceitunas negras.
Todo bien aliñado con muy buen aceite de oliva y zumo de limón o vinagre de manzana.



Ingredientes:
-50g. de aloe vera
-50g. de pepino
-50ml. de agua

Preparación:
Juntamos todos los imgredientes y batimos. Aplicar por todo el rostro. Utilizar durante 7 días.
Es u…

Cocina Astrologia |Recetas Para Los Tauro

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Tauro HOY : disfruta comiendo, es goloso y le encanta celebrar acontecimientos y encuentros con comidas y cenas entre amigos y familiares. Valora a la gente según su manera de comportarse en la mesa. Le deprime la dietas de adelgazamiento y los platos medio vacíos y consuela sus penas comiendo. Le atrae la cocina regional y campesina. Los viajes gastronómicos son su pasión.
¡Tauro nunca le va faltar la cantidad!  Por eso a Tauro los platos deben ser abundantes y contundentes.




Receta de Ensaladilla con salsa de Remolacha : 

Ingredientes: -2 patatas -2 huevos duros -1 pimiento verde -150 g de judías -2 zanahorias medianas -1 huevo -aceite y sal -1/2 remolacha hervida -1 limón Preparación
Se hierve las patatas sin quitarles la piel con las judías y las zanahorias, aprovecho para hervir de paso los huevos. Mientras, se hace una salsa mahonesa a la que al final se le añade el zumo del limón y la remolacha, triturando con cuidado para la verdura se deja enfriar y se trocea en pedacitos pequeños…

Cocina Astrológica |Recetas Para Aries

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Aries:Es dinámico hasta en la mesa, no pierde tiempo ni comiendo. Le gusta la cocina rica en sabor y color, las especies, por eso el GUACAMOLE, los PIMIENTOS RELLENOS, satisfarán su sed de colorido y el rojo de la TARTA DE FRESONES será su tono favorito.



Receta GUACAMOLE:
Ingredientes para 4 a 6 personas
-2 cebollas muy finamente trinchadas
-8 tomates escaldados y pelados
-rebanadas de pan integral tostado al gusto
-2 aguacates chafados con tenedor de madera
Preparación:
Se pican bien las cebollas y se mezclan con los aguacates reducidos a puré. Se abren los tomates, se vacían de las semillas y del jugo y se recortan en trocitos que se van incorporando a la mezcla anterior. Se condimentan normalmente con chile o unas gotas de tabasco. Se sirve con pan integral tostado y cada comensal lo unta con el guacamole




Receta PIMIENTOS RELLENOS
Ingredientes para 4 personas
-4 pimientos rojos grandes
-4 ó 5 tazones de arroz integral ya cocidos en agua salada
-2 huevos
-2 cucharadas soperas de perejil fresco pi…

Beneficios del Aceite de Oliva en la Salud

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La utilización culinaria del Aceite de Oliva es muy amplia en los países mediterraneos. Su aplicaciones medicinales son numerosas, y es un excelente vehículo para hacer maceraciones de plantas. El aceite de oliva tarda mucho a enranciarse y por eso es muy útil en Farmacia
De las aceitunas en cantidades muy superiores se destinan a la extracción del aceite contenido en su pulpa. Por expresión moderada, fluye de ellas la flor del aceite, llamado aceite fino o virgen, que es destinado a usos medicinales. El aceite común u ordinario se saca después, aprovechando las aceitunas de la primera presadura, que metidas en sacos o esportillas se someten a la acción del agua caliente y vuelven a prensarse.


La farmacia aprovecha el aceite de oliva para disolver en él principios activos de las más diversas condición; mezclando con otras grasas, cera, colofinas, etc, sirve para preparar numerosos ungüentos. El aceite alcanforado para inyecciones se prepara asimismo con aceite de olivas, previamente …

COMPOTA DE ZANAHORIAS

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RECETA DE COMPOTA CASERA DE ZANAHORIAS INGREDIENTES POR PERSONA: - 2 Manzanas - 2 Zanahorias medianas - 4 Ciruelas pasas - 2 Orejones de Melocotón - Miel para endulzar

PREPARACIÓN:

 Se pelan las manzanas y se cortan en tajaditas finas, poniéndose enseguida en una olla con un dedo de agua hirviendo.
 A continuación, se añaden las zanahorias ralladas. Cuando llevan unos minutos hirviendo se incorporan las pasas y los orejones. La compota debe cocer un buen rato, hasta que las zanahorias estén blanditas.
 Al sacarlo del fuego se endulza con miel. Se come fría, y queda muy rica si a la hora de emplatar le añadimos un poquito de nata líquida.

+ Receta de Compotas
Compota de Albaricoque

BUÑUELOS DE FLORES DE CALABACIN

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Receta de Buñuelos con Flores de CalabacínINGREDIENTES: - 6 flores de calabacín - 2 huevos del corral - Aceite de oliva - 50 gramos de harina integral - 1/2 vaso de leche - un poquito de canela - 1/2 vaso de miel - sal a tu gusto

PREPARACIÓN:

 Se cortan las flores en trocitos medianos.
 Preparamos una masa batiendo los dos huevos con la harina, el aceite (dos cucharaditas), la miel y la leche. Añadimos la sal y batimos bien.

 Ponemos abundante aceite de oliva a calentar en una sartén.

 Una vez que el aceite esté bien caliente rebozamos las flores en la masa y los freímos hasta que queden doraditos.

 Los sacamos a una fuente con un poco de papel para eliminar el exceso de aceite y los espolvoreamos con la canela moderadamente.

+ Recetas con CalabacínPisto con CalabacínTortilla de Calabacín

Receta de Peras al Horno

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RECETA PERAS RELLENAS AL HORNO Un postre delicioso y sano
INGREDIENTES:
- 4 Peras grandes - 50 gramos de Almendras troceadas - 1/2 vaso de Miel - Canela
PREPARACIÓN:
 Se lavan las peras y se parten por la mitad quitandoles las semillas. Se rellenan los huecos con una mezcla de almendras canela y miel.  Se vuelven a colocar las mitades juntas y se colocan en una fuente para hornear durante media hora a fuego lento.  Una vez retiradas del horno se dejan enfriar y se sirven acompañadas con un poquito de nata.

+ Recetas con PerasENSALADA DE PERAS CON SALSA ROSASANDWICH DE ROQUEFORT Y PERA

Higos Con Kéfir

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Receta Postre con Higos Con Kéfir el super alimento
Ingredientes 1 kilo de higos bien maduros frutos de la Higuera 2 vasos de kéfir


Preparación: Se pelan los higos, se cortan longitudinalmente en 4 trozos y se colocan en una fuente. Se vierte sobre ellos el kéfir y se adornan con unos trozos de higos formando estrellas. No hace falta endulzar pues los higos ya poseen gran cantidad de azucares naturales.

Condimento de Albahaca

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Para condimentar salchichas, pavo o caza, o bien ensaladas de tomate o sopas, tomar 25 gr. de hojas de secas de laurel, 25 gr. de clavos, 25 gr. de grano de pimienta, 50 gr. de albahaca seca, 50 gr. de mejorana y un diente deajo pequeño. Picar en un mortero hasta que esté todo bien desmenuzado y mezclado y guardar en un frasco hermético para utilizarlo cuando se requiera.

Ensalada de Aguacates y Anchoas

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Recetas de cocina sana cocina fácil Ensalada de Aguacates y Anchoas
Preparación de la ensalada Pelar y deshuesar un aguacate y cortarlo en láminas. Sumergir 4 tomates pequeños en agua hirviendo por 30 segundos, después pelarlos. Poner los tomates y los aguacates en un recipiente con 6-8 aceitunas deshuesadas 50 gr. de filetes de anchoas; sazonar y añadir una cucharada de aceite de oliva y un poco de zumo de limón. Mezclar bien los ingredientes antes de servir.

Ensalada de Apio-Nabo

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Recetas con Raíces Para preparar la ensalada: -raíz de apio-nabo (El apio nabo es una variedad especial de apio) -un huevo por persona -unas cuantas hojas de lechuga -un chorrito de jugo de limón -un manojito de perejil -un trozo de cebolla -aceite de oliva

Se pela el apio-nabo y se corta en tiritas muy finas; se hierve durante un minuto en agua con el jugo de limón y se escurre ( el agua resultante se puede aprovechar para una sopa). En una fuente plana y amplia se colocan las hojas de lechuga enteras como formando una capa. Se dispone encima el apio-nabo, se adorna con rodajas de huevo duro y se aliña con una picada de cebolla, perejil y aceite de oliva, todo ello bien batido con un tenededor.

Ensalada de Remolacha

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Recetas con Raíces Para preparar la ensalada:

-Remolacha en abundancia: -un trozo de chayote -huevo, aceite de oliva, ajo para la salsa.
La mitad de las raices se cuecen enteras con buen trozo de su tallo, ya que si éste se corta por completo la remolacha se desangra. Una vez frías se cortan en finas tajaditas que se colocan en la mitad del plato ( se preparan raciones individuales). En la otra mitad se pone la remolacha cruda rallada. Se espacen por encima cubitos de chayote y se aliña echando sobre el conjunto copitos de salsa mayonesa de ajo.


La Cazuela de Calabaza

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Cortar una calabaza a trozos, ponerla en un bol y espolvorearlas con sal. Dejar reposar una hora. Engrasar una fuente de horno y poner en ella la calabaza, una cebolla pequeña picada y una taza de brotes de lentejas o soja. Cubrir con un poco de queso rallado y unos cebollinos picados. Batir dos huevos y verter sobre la calabaza. Cocer por 30 minutos a 180 º hasta que esté ligeramente dorado. Servir caliente. Comida sana para compartir!

Tarta de Castañas

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Recetas de tarta, postre fácil de hacer: Hervir medio kilo de castañas hasta que estén tiernas y pelarlas mientras aún están calientes. Pasarlas por un pasapurés y mezclarlas con una taza de azúcar y media cucharadita de polvo de vainilla. Añadir batiendo las yemas de 3 huevos. Batir las 3 claras a punto de nieve e incorporarlas a la masa. Verter en un molde engrasado y cocer por unos 45 minutos a 180 º C. Cuando se ha enfriado, cortar por la mitad y cubrir con nata y parte del puré de castañas. Espolvorear con azúcar por encima.

Ensalada de Arroz y Cebollinos

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Cocina Fácil

Poner en una ensaladera  media taza de cebollinos picados y la misma cantidad de perejil, un manojo de berros. Sazonar e incorporar media tacita de vinagre de estragón y tres tazas de arroz hervido frío. Mezclar bien y servir frío con patatas salteadas acompañando carnes frías.

Sorbete de Limón

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El sorbete de limón es una de las bebidas refrescantes mas preferida por las personas: Calcular 1 limón y 25 gr. de azúcar por persona. Para cuatro raciones, poner 100 gr. de azúcar y medio litro de agua en una cacerola. Dejarlo disolver y llevar a ebullición. Añadir el zumo de cuatro limones y la corteza rallada de 2; cocer por unos pocos minutos. Colar y dejar enfriar. Incorporar una clara de huevo batida a punto de nieve y 25 gr. de azúcar, congelando hasta alcanzar la consistencia deseada. Servir en copas individuales.

Tarta de Zanahoria Receta Facil

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Receta de cocina sana:

Lavar un kilo de zanahorias y hervirlas hasta que estén blandas pero firmes. Pelar y cortar a lo largo por la mitad. Eliminar los núcleos duros si los hay, y pasar el resto por un pasapurés junto con una una cebolla pequeña cruda. Batir 200 gr. de mantequilla o margarina hasta alcanzar una crema y mezclar con las zanahorias. Verter en un molde para tartas y cocer al horno caliente por 30 minutos. Servir caliente con salsa hecha de la siguiente manera: Batir 25 gr. de margarina, una yema de huevo, una cucharadita de crema de leche, unas gotas de zumo de limón y un pellizco de sal. Calentar pero no hervir. Adornar la tarta con perejil picado y huevo duro.

Arroz Siamés

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Se trata de un plato muy popular en el sureste de Asia. Es una comida sana fácil de hacer Para cuatro personas, poner 2 cucharadas de aceite de cacahuete en una sartén y calentarlo, añadir 2 tazas de cebolla picada y 2 tazas de arroz hervido. Incorporar 2 huevos batidos con 2 cucharadas de salsa de soja. Cuando hayan asimilado a la mezcla, parar de remover o el arroz se pondrá pegajoso. Agregar una taza de pollo hervido picado y otra de brotes de alfalfa. Salar y cocer hasta que todo esté caliente por un igual. Servir caliente.

CREMA DE CILANTRO

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Cocina fácil


Receta ligera decilantro o culantro (Coriandrum sativum)
Ingredientes: - 2 dientes de ajos   - 2 cucharadas soperas de harina de trigo - 1 cebolla                                        - 1,2 l. de agua - 50 ml. de aceite de oliva                   - Cilantro para decorar - 100 gr. de puerro                             - Sal y pimienta al gusto - 1 manojito de cilantro


Preparación:
Machaca los ajos, pica la cebolla y rehógalos en aceite de oliva. Corta el puerro en tiras finas y añádelo al sofrito. Deja cocinar. Corta el cilantro en trozos gruesos, échalo al preparado y deja que cueza un poco más. Vierte la harina y remueve. Condimenta con sal y pimienta. A continuación riega con el agua y deja que hierva durante 20 minutos. Tritura y pasa por un colador. Rectifica los condimentos. Sirve la crema decorada con hojas de cilantro.
<<CREMOSO: Mezcla 1 dl. de nata líquida a la crema, antes de hervir.

Pisto con Hierbabuena y Orégano

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Ingredientes: - 1 berenjena grande                              - 1 cebolla mediana - 1 calabacín grande                               - 1 cucharada de alcaparras - 2 zanahorias                                        - 1 guindilla roja - 1 pimiento rojo                                    - 1 cucharada de azúcar - 2 ramas de apio                                   - 2 cucharadas de aceite de oliva - 2 tomates                                            - hierbabuena, orégano                                                              - vinagre, sal

Preparación:

Lavad las verduras bajo un chorro de agua fría, secar y cortarlas en daditos. Calentar un chorro de aceite en un sartén y pochad en ella las verduras. Empezando por la berenjena, y continuando con las zanahorias, el apio, el calabacín y el pimiento, en ese orden. Continuad la cocción hasta que las verduras estén crujientes y doradas, removiendo de vez en cuando y añadiendo mas aceite si fuera necesario. Escurridlas del aceite con …

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