Receta de cocina sana:
Lavar un kilo de zanahorias y hervirlas hasta que estén blandas pero firmes. Pelar y cortar a lo largo por la mitad. Eliminar los núcleos duros si los hay, y pasar el resto por un pasapurés junto con una una cebolla pequeña cruda. Batir 200 gr. de mantequilla o margarina hasta alcanzar una crema y mezclar con las zanahorias. Verter en un molde para tartas y cocer al horno caliente por 30 minutos. Servir caliente con salsa hecha de la siguiente manera: Batir 25 gr. de margarina, una yema de huevo, una cucharadita de crema de leche, unas gotas de zumo de limón y un pellizco de sal. Calentar pero no hervir. Adornar la tarta con perejil picado y huevo duro.
