Acelgas en Menestra Manchega

Cocina Fácil

Esto es lo que voy a comer hoy:

Acelgas de nuestro huerto ( LA CASA DEL POZO)  ---2 kilos

Patatas---1kilo

Huevos----2 unid

Ajos----2 dientes

Aceite----5 cucharadas

Pimienta y sal.

Cómo preparar la receta de menestra manchega de acelgas

Se toma las acelgas hojas y pencas, se lavan. Se cortan en tiras y después en trocitos pequeños como dads y se ponen a cocer en abundante agua hirviendo con sal. Ya cocidas, se sacan del agua y se echan en un colador para que escurran.
Se mondan las patatas y se cortan en misma forma que las acelgas. En un sartén se echa el aceite, se acerca al fuego, y cuando está caliente se fríen las patatas muy doraditas, se sacan, y en el mismo aceite se echan lso ajos y se dejan freír hasta tostarse. Se sacan entonces y se echan las acelgas, se rehogan, se agregan las patatas y se mezcla todo.
Se baten los huevos, se echan en la sartén sobre el conjunto y revolviendo bien se deja cuajar el huevo unos minutos. Se Sirve en seguida.

Garbanzos con Acelgas

Cocina Fácilmente Garbanzos con Acelgas

Esta es una de tantas recetas para vegetarianos y comida sana facil de hacer

Garbanzos---- 500 grm

Acelgas de nuestro huerto ( LA CASA DEL POZO) ----250grm

Patatas---- 250grm

Huevos duros---2

Pan---1 rebanada

Aceite--- 3 cucharadas

Se pone a remojar los garbanzos el día antes. Se preparan las acelgas quitándoles el tallo y lavándolas bien, se escaldan en agua hirviendo durante cinco minutos, se lavan después y se escurren bien para que apuren el agua.
En una olla proporcionada se pone agua a calentar, cuando rompe a hervir se echan los garbanzos, media hoja de laurel y se deja cocer suavemente durante dos horas. Cuando están a media cocción se echan las acelgas y las patatas partidas en cuadritos y se dejan cocer con los garbanzos, nosotros los hacemos con la olla exprés. En una sartén pequeña se pone el aceite, se calienta al fuego y se fríe dos diente de ajo a su gusto,una rama de perejil y la rebajada de pan muy doradita. Luego todo esto se machaca en el mortero y se vierte sobre los garbanzos listos y luego a su gusto le hecha los huevos duros o fritos, nosotros lo hicimos duros. Se deja cocer todo junto por unos minutos.

 Buen provecho y a disfrutar!!!

Tomates Rellenos Receta

                                       Cocina Fácil

Esta es una comida sana fácil de hacer:

Cortar una rodaja fina de la parte superior de varios tomates grandes y colorados y retirar un poco de pulpa. Picar bien media taza de brotes de judías y media taza de cebollinos, agregarles la pulpa del tomate; añadir una cucharadita de aceite de oliva y sal. Rellenar los tomates con esta mezcla y servir frío, acompañando de carnes frías. Estas es una de tantas recetas de cocina sana de tomates, la recomendamos ya que el tomate reduce la presión arteria.

Estofado con Caléndula

Cocina Fácil
Recetas fáciles de hacer con con flor de calendula

Estofado de cordero con calendula 

Para cuatro personas, tomar un kilo de cuello de cordero, cortarlo y eliminar el exceso de grasa. Lavar, pelar y cortar en rodajas dos kilos de patatas y una cebolla grande. Poner una capa de patatas y un poco de cebolla en una cacerola y cubrir con una capa de carne espolvoreando con pétalos de caléndula;  repetir hasta agotar los ingredientes, acabando con una capa de patatas. Salar y añadir  medio litro de caldo de carne. Tapar la cacerola y cocer lentamente por 1-2 horas. Servir acompañado de champiñones.

Ensalada de Col

Cocina Sana

La ensalada de col es una receta sencilla y fácil de hacer ademas es una de tantas recetas ligeras de col: Para acompañar carnes frías, tomar una col y cortarla a trozos. Mezclarla con una taza de semillas brotadas de soja, otra de cebolla picada o cebollinos y un pellizco de semillas de apio. Incorporarle una taza de yogurt y servir frío de la nevera. Una buena receta de cocina sana y natural para compartir.