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Muesli de Frutas

Cómo Hacer Muesli de Frutas Casero de Receta de Comida Sana

El Muesli de Frutas es una mezcla de copos de diferentes cereales y frutas deshidratadas, Es importante que la mezcla tenga la misma cantidad de cada uno de ellos, aportándonos muchos hidratos de carbono, vitaminas y fibra.

 De origen Suizo también conocido como "papilla de cereales de Bircher"  por el médico suizo Maximilian Bircher-Benner quien lo creo. Se puede tomar con leche, yogur o cualquier leche vegetal.

Muesli propiedades

El Muesli es un desayuno ideal  por sus propiedades digestivas, combate los padecimientos estomacales por el volumen de fibra evitando el extreñimiento. Ayuda a tener un nivel de azúcar en la sangre equilibrado, mejorar el rendimiento físico ya que es un alimento rico en magnesio, hidratos de carbono y en metales como el fósforo, potasio, zinc.




Cómo hacer Muesli de Frutas

Ingredientes

  • Copos de Avena
  • Trigo
  • Cebada
  • Centeno
  • Avellanas
  • Sésamo




Preparación del Muesli

A fuego mínimo y removiendo constantemente se tuestan unas cucharadas de copos de avena, trigo, cebada y centeno. Hacia el final se añaden unas avellanas troceadas y una cucharadita de semillas de sésamo.
Se mezcla todo en un tazón con frutas variadas y troceadas como fresas, cerezas, peras y albaricoques. Se añade varios higos secos junto con una tacita de yogur y una cucharadita de miel.


Diferencia entre el Muesli y la Granola


Diferencias del Muesli y la Granola

La principal diferencia del Muesli con la Granola es que no se tuesta, y no tiene ningún aglutinante como la miel o el chocolate. Los dos están compuestos con los mismos alimento energéticos como son los copos de avena, frutos secos, semillas, frutas deshidratadas, etc...

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Muesli de Amaranto




MUESLI DE AMARANTO


MUESLI

Recetas Fáciles de hacer para un Desayuno Nutritivo
La Semilla tostada de Amaranto y reventada al fuego en una sartén se añade a la ya conocida mezcla de copos de cereales y frutos secos que tomada con leche y miel o con Zumos de Frutas.  Este Musli ofrece un desayuno ligero y muy nutritivo.




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Sopa de Alga Wakame

Deliciosa sopa de alga wakame y miso blanco, una de las formas más sencillas de aprovechar los muchos beneficios

Sopa de alga wakame una de las formas más sencillas de aprovechar los muchos beneficios del alga wakame es emplearla a la hora de elaborar una sopa. Este plato es una buena alternativa para incluir en tu dieta durante los meses de invierno:


Forma de preparar la sopa

  • Pon el agua a hervir
  • Cuando hierva, añade una cucharada de miso blanco y unas hojas de wakame.
  • Baja el fuego al mínimo y deja que se cueza durante tres minutos.
  • Apaga el fuego y añade una cucharada de aceite de oliva virgen extra, un poco de sal y unas semillas de sésamo tostado.

!buen provecho!!

Receta de Pan de Frutas


PAN DE FRUTAS



PAN DE FRUTAS DESECADAS

Ingredientes
  • 125 c.c de agua
  • 100 c.c de Leche de Vaca
  • 250 gr de Harina Integral de Trigo
  • 1/2 sobre de levadura de pastilla en polvo
  • Sal
  • 50gr de Azúcar Moreno




Recetas Fáciles de Hacer
Preparación
Conviene preparar en plato dos o tres días antes de comer con el fin de que se pueda cortar bien.
Se comienza preparando una infusión con el agua y el Anís Verde en donde se dejarán en remojo durante una noche las Frutas Desecadas cortadas en trozos menudos. En un cuenco se mezclan bien la harina, la levadura seca, una pizca de sal y las especias a su gusto.
Se agrega luego la Mantequilla y se trabaja con todo ello hasta que tenga un tacto homogéneo, a modo de arena.
Poco a poco se añade la leche tibia en la que se habrá disuelto la Miel. Trabajando primero con tenedor y luego con las manos se forma una masa de consistencia similar a la del Pan que debe amasarse durante 10 minutos.
Se dispone la masa en un cuenco de madera cubriéndola con un trapo húmedo y se la deja reposar en un lugar cálido 30 ó 40 minutos.
Después se le añaden la Frutas Desecadas bien escurridas, las Almendras y las Nueces. Se vuelve amasar formándose un Pan que se deja reposar 10 minutos a 200ºC, antes de cortarlo se espolvorea con el azúcar molido.


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Bambú en Salsa de Limón

BAMBÚ EN SALSA

Receta de Cocina con Bambú (Arundinaria japonica)

Con los brotes de Bambú jóvenes puede acompañar: Arroces y Verduras. Cocina Vegetariana




Recetas Fáciles de Hacer
Preparación
Atar los brotes en manojos y ponerlos en un cazo con agua hirviendo, añadrir una cucharadita de sal y hervir lentamente hasta que estén tiernos, unos 30 minutos.
Colocar y servir los manojos con la Salsa de limón.



Preparación de la Salsa de Limón: 
Cocer a fuego lento la corteza de Limón en una taza de caldo de verduras y un poco de leche. Aparte derretir 25 gr de Mantequilla y mezclar con la misma cantidad de harina; cocer por unos 5 minutos.
Incorporar el caldo anterior y hervir lentamente unos 20 minutos, después añadir el zumo de limón y dos cucharadas de crema de leche. Servir caliente

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Pan de Sésamo y Maíz

PAN DE SÉSAMO

PAN DE SÉSAMO Y MAÍZ
Ingredientes:

  • 500 gr de Harina de Maíz
  • 500 gr de Sésamo Molido
Recetas Fáciles de Hacer
Preparación
Se hornea la mezcla a fuego lento moderado en un molde de cristal refractario. El pan tiene una textura suave, es muy sabroso y con la consistencia de una pastel. Se le pueden agregar cualquier fruto seco , higos picados, dáctiles o pasas.



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Verduras Guisadas con Amaranto

VERDURAS GUISADAS

VERDURAS GUISADAS CON AMARANTO

Ingredientes:

  • 1 Cebolla mediana
  • 1 diente de Ajo


Recetas Fáciles de Hacer
Preparación

Se pone a calentar el Aceite de Oliva en un sartén y se pican la Cebolla y el Ajo, cuando ya estén cocidos, se agregar las Hojas de Amaranto cortadas a su gusto.
Se mezcla bien todo hasta que queden bien cocidos. Puede servirse con patata, zanahorias y toda clase de verdura o añadir arroz cuando esté casi cocido.

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Mantequilla de Sésamo


MANTEQUILLA DE SÉSAMO
semillas de sesamo

Ingredientes
  • Condimento vegetal


Preparación:

Se muelen repetidamente las Semillas de Sésamo y los ingredientes hasta obtener una pasta de textura fina que  se guarda en la nevera.

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Mahonesa de Tahín

MAHONESA

MAHONESA DE TAHÍN O TAHINI


Ingredientes
  • 2 cucharadas de queso tierno
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • Un poco de zumo de limón



Recetas Fáciles de Hacer

Preparación:
Se pone el Tahín en una salsera y se va vertiendo un hilo de agua y se remueve como si hiciese una Mahonesa. Cuando la masa sea homogénea, y sin dejar de remover, se añade los demás ingredientes, pero el Aceite de Sésamo se debe incorporar gota a gota.

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Bechamel de Cebolla y Tahín | RECETAS DE COMIDA SANA

BECHAMEL


Ingredientes
  • 2 cucharadas de Harina Integral
  • 1/2 litro de agua
  • 1 Cebolla mediana picada




Preparación
Se diluye en agua fría la harina, se pone al fuego y se va removiéndo poco a poco con mucho cariño. Se añade el Tahín diluído en un poco de agua, la cebolla y un poquito de sal marina.
 Se mantiene la cocción durante 10 minutos sin dejar de remover. La salsa debe resultar más bien espesa.
 Una vez hecha, yo siempre le añado un poco de perejil picadito de la huerta.
 Esta bechamel, resulta deliciosa como cobertura de gran cantidad de platos con verduras al horno y fla

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Naranja en Jarabe | RECETAS DE COMIDA SANA

NARANJA


Recetas Fáciles de Hacer
Ingredientes

  • Naranja, una pieza por persona
  • 200 gr de azúcar negra
  • Clavos y Canela al gusto


Preparación
Eliminar la piel de la naranja, una pieza por persona, sin partirlas. Ponerlas en una cacerola, cubrir con agua y hervir por 10 minutos.
Retirarlas y añadir 200 gr de azúcar negra al líquido y llevar a ebullición. cocer hasta que el líquido sea un jarabe.
Añadir las naranjas y cocer por 7-8 minutos, después sacarlas y ponerlas en una fuente. Espolvorear con la piel rallada, clavos, canela;  y servir con el jarabe aromatizado de naranja.

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Conserva de Membrillo


CONSERVA

Fruto del árbol Membrillo (Cydonia oblonga)




Ingredientes:
  • 1 kilo de Membrillos
  • 100 gramos de azúcar
  • 1 limón
  • 1 naranja

Preparación
Recoger 1 kilo de frutos maduros, picarlos y ponerlos en una cacerola. Añadir un litro de agua y cocer hasta que los membrillos estén blandos. Pasar por el pasapurés y para cada taza de pulpa, añadir 100 gr de azúcar.
Agregar el zumo y la piel de un limón y una naranja; hervir por una hora hasta que el contenido casi cuaje.
cuando esté más frío, verter en frascos que tapen bien.

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Sopa de Verdolaga y Guisantes | Comida Sana ✅

Receta de sopa de verdura con verdolaga y guisantes, fácil de hacer

La sopa de verdolaga, es una Sopa de Verduras esta hecha con Hojas de la planta Verdolaga ( Portulaca oleracea), es perfecta para tener una comida saludable y rica en potasio, ideal para veganos. Si además le añadimos unos guisantes le daremos ese toque de sabor que le faltará además de incorporar aún más propiedades saludables a la receta.

Recetas Fáciles de Hacer

Ingredientes de la sopa de verdolaga y guisante

  • 1/2 kilo de Guisante secos
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • Hojas de Verdolaga
  • Cebolla
  • 2 Zanahorias
  • 1 Zucchini
  • 25 gr de Harina

Preparación de la sopa de verdolaga y guisantes

Remojar medio kilo de guisantes secos por 12 horas, colar y ponerlos en una cacerola; añadir 2 tazas grandes de caldo de pollo, un puñado de hojas de verdolaga picadas, un cebolla finamente picada y dos zanahorias picadas. Hervir a fuego lento por 3 horas.
Pasar por el pasapurés, volver a poner en la cacerola, salar e incorporar 25 gr de harina para que se espese.
Servir con trocitos de zucchini o con trocitos de pan frito en grasa de bacon.

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Pastel de Zanahorias con Stevia



 LA STEVIA (Stevia rebaudiana)


stevita




Ingredientes
  • 4 huevos de nuestro corral
  • 30 gr de Stevia de producción propia
  • 130 gr de mantequilla
  • 280 gr de harina integral
  • 1 sobre de levadura
  • 380 gr de zanahoria rallada muy fina
  • 50 gr de pasas
  • 1/2 cucharada de canela en polvo
  • Una pizca de sal natural

Precalentasr el horno a 180ºC. Sacamos los huevos (de la nevera, no confundirse) y la mantequilla para que estén a temperatura ambiente. Mientras aprovechamos para rallar la zanahoria.


PREPARACIÓN:
Batimos los huevos con la Stevia y la mantequilla.
Añadimos la harina tamizada junto con la levadura, la sal natural, la canela, las pasas y la zanahoria.
Añadimos la esencia de vainilla y mezclamos un poco más.
En un molde de la forma que más os guste, previamente untado con mantequilla y un toque de harina, vertemos la masa.
Horneamos unos 30 minutos a temperatura media.

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Vainas de Fresno en Adobo

FRESNO EN ADOBO


Vainas Verdes del Fresno (Fraxinus excelsior)

Ingredientes:
  • Vainas de fresno verdes
  • 25gr de sal
  • Granos de pimienta
  • Rábano
  • Vinagre
  • Sidra



Receta Fácil de Hacer
Preparación:
Las vainas del fresno tiene que estar verdes cuando caen del árbol a finales de verano, ponerlas en una olla grande con agua hirviendo, añadir 25 gr de sal y hervir a fuego lento hasta que se ablanden. Colar el agua y poner las vainas en recipientes grandes de loza, con varios granos de pimienta y trozos de rábano.
Hervir partes iguales de vinagre y sidra, verter sobre las vainas y poner los recipientes en el horno caliente por una hora.
Cerrar los botes y dejarlos en un lugar fresco, después de un mes, puede utilizarse acompañando carnes frías.

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