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Mostrando entradas de octubre, 2014

HELADO DE TURRÓN

RECETAS DE POSTRES: HELADO DE TURRÓN

4 copas Ingredientes 4 Yemas 1/4 de litro de Leche 1 Vaina de Vainilla 100g de Nata montada en Chantilly 4 cucharadas de Azúcar Moreno 75 gr de Avellanas tostadas reducidas en polvo 100 gr. de Almendras tostadas reducidas en polvo
Preparación
Se hierve la leche con la Vaina de la Vainilla. Aparte vatios los 4 Yemas con el Azúcar Moreno y añadimos las Avellanas, las Almendras reducidas
en polvo y mezclamos muy bien.
sin dejar de remover se va agregando la leche hirviendo. Calentamos la mezcla a fuego suave, sin dejar que hierva pero hasta que espese.
A continuación dejamos enfriar para agregar la Nata Montada. Se vierte en recipiente métalico y lo dejamos congelar unas
4 horas. se bate bien para romper todos cristales de hielo y conseguir otra vez la consistencia de una natilla.
en el momento de servir formamos bolas de helado y las disponemos en copas o vasos y lo decoramos con Avellanas y Almendras

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C…

RECETA PASTA DE CURRY

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RECETAS DE ADEREZOS : COMO HACER PASTA CURRY Cocina Sana y rápida para mejorar Nuestra Salud
Ingrediente
4 cucharitas Semillas de Cilantro4  cucharitas Semillas de Comino1 semilla de Fenogreco ( opcional)1 cucharita deHinojo2 hojas de Curry2 Guindillas Rojas secas2 cucharitas de Cúrcumamolida2 cucharitas de Guindilla en polvo5 cucharitas de Vinagre de Vino Blanco2 cucharitas de Agua125 ml de Aceite de Oliva Virgen


Preparación Muela todas las semillas con las hojas de Curry y las Guindillas Rojas en un molino de especias o un mortero. Páselo en un cuenco, añada la Guindilla en polvo, la Cúrcuma, el Vinagre de Vino Blanco y el agua y removemos hasta tener una mezcla homogénea. Calentamos el Aceite de Oliva en una sartén grande , agregamos la mezcla hecha y lo dejamos cocer a fuego lento, sin dejar de remover unos 10 minutos hasta que consuma el agua Dejamos enfriar y lo pasamos aun bote de cristal con tapa.  Guarde en el frigorífico hasta 1 mes.
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Condimen…

PAELLA DE TOFU Y CHAMPIÑONES

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Recetas de Arroz: RECETA PAELLA DE TOFU Y CHAMPIÑONES Cocina Sana y rápida para mejorar Nuestra Salud
Ingredientes para hacer Paella de Tofu

400 gr de Arroz150 gr deTofu250 gr deChampiñones4 dientes de Ajo200 gr de  Guisantes1 CebollaSalsa de Soja1 LimónVino BlancoAzáfranAceite de Oliva VirgenSal

Recetas Fáciles de Hacer
Preparación
Caldo de Verduras: Cocemos los Guisantes que los hemos dejado toda la noche en remojo sin son secos, con la Cebollas entera durante una hora y media.
Con la Salsa de Soja , 1/2 cucharada de jugo de Limón, 1/2 cucharada de Vino Blanco y un vaso de agua. Las ponemos a fuego lento y dejamos que cuezan durante media hora a fuego lento.

Luego de 10 minutos añadimos el Tofu cortado en pequeños dados, los dejamos otros 10 minutos y apagamos.
Dejamos el Tofu en maceración, durante una hora. Limpiamos los Champiñones y los cortamos en láminas gruesas. Picamos los Ajos.
En la Paella calentamos el Aceite de Oliva y sofreímos los Ajos, los Champiñones, el Azafrán a fuego su…

GAZPACHO DE FRUTOS ROJOS

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 RECETA GAZPACHO DE FRUTOS ROJOSCocina Sana y rápida para mejorar Nuestra Salud

Ingredientes 1 kilo de Tomates Maduros1 Pera madura400 gr de Frutos Rojosvariados ( Fresa, Frambuesas, Moras, Grosellas)Zumo de LimónHojas Mentas FrescasMiel
Recetas Fáciles de Hacer
Preparación
Con los Tomates y la Pera, eliminamos la semillas y el corazón, respectivamente y troceamos la pulpa en dados pequeños.
Colocamos todo en la batidora junto con el Zumo de Limón recién exprimido y cuatros cucharadas soperas de Miel. Batimos bien el combinado hasta que quedé puré de textura homogénea. Repartimos el batido en cuatro boles pequeños y los reservamos en la nevera durante cinco minutos mientras preparamos los tropezones.
Limpiamos entonces los Frutos Rojos y los troceamos con cuidado para que no se rompan.
Incorporamos los Frutos Rojos en los cuencos de Gazpacho y decoramos con las Hojas de Menta frescas.

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Gazpacho de AguacateGazpacho de AlmendrasGazpacho Blanco con Espár…

HINOJO CON ALMENDRAS

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Recetas de Verduras : RECETA HINOJO CON ALMENDRASCocina Sana y rápida para mejorar Nuestra Salud
Ingredientes 1 Bulbo de Hinojo1 Cebolla grandeAceite de Oliva VirgenAlmendrasNata Líquida


Preparación
Se cortan los Bulbos de Hinojo en tiras delgadas. En una sartén honda sofríe la Cebolla en rodajas con el Aceite de Oliva. Cuando estén las Cebollas casi transparentes se añade un puñado de Almendras troceadas y luego las tiras de Hinojo y removemos por 2 minutos.
Añadimos una taza de Nata líquida y dejamos espesar.

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SALSA DE APIO

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RECETAS DE ADEREZOS : RECETA SALSA DE APIO Cocina Sana y rápida para mejorar Nuestra Salud

Ingredientes

500 gr de Apio2 Cebollas TiernasAlmendras peladas50 gr deMantequilla100 gr de Crema de Leche
Rectas Fáciles de Hacer
Preparación
Con el Apio se corta en rodajitas, se pica la Cebolla y se echan ambos en una sartén con un chorrito de agua y la Mantequilla.
Se tapa y se deja cocer durante varios minutos. Se añaden un puñado de Almendras ralladas y se deja cocer unos minutos más.
Cuando se haya consumido todo el jugo se añade la Crema de Leche. Se sirve cuando se haya espesado suficientemente. Esta Salsa sirve  para macarrones u otras pastas.

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BERENJENAS ESTOFADAS

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Recetas de Verduras:
RECETA VEGETARIANA DE BERENJENAS ESTOFADAS Cocina Sana y rápida para mejorar Nuestra Salud
Ingredientes

2Berenjenas grandesAceite de Oliva Viregen2 cucharadasSemillas de Sésamo4 dientes de AjoAzúcar MorenoSalsa de SojaVinagre de ManzanaJerez seco
Recetas Fáciles de Hacer
Preparación
Cortamos las Berenjenas en trozos a lo  hasta obtener entre 5 o 6 piezas gruesas.
Calentamos en una sartén o wok y salteamos la mitad de las Berenjenas con una cucharada de Semillas de Sésamo hasta que estén doradas y hayan absorbido el Aceite de Oliva. Retiramos y hacemos lo mismo con las otras Berenjenas.
Luego calentamos más Aceite de Oliva y doramos los Ajos bien picados, añadimos Azúcar Moreno, la Salsa de Soja a su gusto, 4 cucharaditas de Vinagre, 2 cucharaditas de agua y 1 cucharada de Jerez Seco. Lo dejamos hervir y ponemos las Berenjenas en esa salsa y la dejamos
que se estofe unos 5 minutos.

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PATATAS CON SALMOREJO

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RECETA DE PATATAS CON SALMOREJO Cocina Sana y rápida para mejorar Nuestra Salud
Ingredientes
500 gr dePatatas3 Tomates maduros1 rebanada de Pan duro2 dientes de AjoAceite de Oliva VirgenVinagre

Preparación Primero hacemos el Salmorejo: Trituramos los Tomates con el Pan duro, los Ajos, con 50 ml de Aceite de Oliva y 35 ml de agua y una pizca de Sal, hasta obtener una crema espesa. Añadimos una cucharadita de Vinagre y batimos un poco más. Una vez hecho el Salmorejo, hacemos las patatas cocidas: pelamos las Patatas y las cocemos en agua durante 25 minutos, una vez frías se sirven con el Salmorejo.

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Patatas en AjoPolloPatatas en AdoboPatatas con Leche y Huevos Si quieres participar con tus recetas puedes enviarnoslas y encantados te las publicaremos. Gracias por visitarnos y compartir.

TORTILLA DE RUDA CON ESPINACA

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TORTILLA DE RUDA CON ESPINACAS Cocina Sana y rápida para mejorar Nuestra Salud


Ingredientes ( 4 personas)

Hojas de RudaEspinacas6 Huevos50 gr de Queso Parmesano rallado

Recetas Fáciles de Hacer
Preparación
Llenar por completo na cacerola con las Espinacas que al hervir se haga puré. Añadimos un pellizco de Hojas de Ruda fresca picada, cocemos y cuando estén blandas las verduras, colamos y las pasamos todo por el pasapurés. Batimos 6 Huevos e incorporamos el puré y los 50 gr de Queso Parmesano rallado, lo ponemos en otra cacerola. Cubrimos con una tapa y cocemos por unos minutos a fuego lento. Servimos caliente o frió.

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Tortilla de Hierba Buena CampesinaTortilla con Verduras al Horno  y QuesoTortillas de Berenjenas
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ARROZ CON LIMÓN

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RECETAS DE ARROZ Cocina Sana y rápida para mejorar Nuestra Salud




Ingredientes
350 gr de Arroz grano largoAceite de Oliva VirgenSemillas de CominoSemillas de Sésamo5 hojas de Laurel1 palo de CanelaCúrcumaZumo de LimónMantequillaSalPreparación

Calentamos en una sartén ( donde colocaremos el Arroz) a fuego suave. Ponemos las Semillas Comino y las Semillas de Sésamo, lo freímos 2 minutos, teniendo cuidado ya que se queman muy fácil, añadimos el Arroz friéndolo unos minutos. Incorporamos una taza y media de agua, en la que habremos disuelto la Sal, la Cúrcuma, el Laurel y la Canela. Subimos el fuego al máximo y dejamos que hierva por un minuto. Tapamos y lo dejamos al mínimo durante 10 minutos, sin destapar ni remover. Añadimos la Mantequilla y el Zumo de Limón, y tapamos. Lo dejamos reposar 10 minutos.

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Arroz HindúArroz Tres DeliciasArroz Siamés Si quieres participar con tus recetas puedes enviarnoslas y encantados te las publicaremos. Gracias por visitarnos…

PANZANELLA

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RECETA DE ENSALADA CON PAN (PANZANELLA) Cocina Sana y rápida para mejorar Nuestra Salud
Ingredientes
Hojas de Albahacas1 Pepino4 Tomates1 Cebolla Roja400 gr dePan de Hogaza algo duroAceite de Oliva VirgenVinagreSal y Pimienta
Recetas Fáciles de Hacer Preparación Mojar las rebanadas de Pan con agua fría, cortar el Pepino y cortarlo en rodajas finas, salarlo y dejarlo que escurra. Con la Cebolla Roja partirla por la mitad y dejarla en agua durante 10 minutos para sangrar. Estruja un poco el Pan y lo echamos en una ensaladera, con los Tomates los cortamos en gajos y la Cebolla Roja con el Pepino, lo enjuagamos y lo exprimimos para sacarle el agua. Unimos todos los ingredientes al Pan. Aliñamos con Sal y Pimienta, el Vinagre y el Aceite de Oliva. Decoramos con las Hojas de Albahaca y la dejamos reposar antes de servirla.
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Ensalada de Tomate, Mozzarella y LechugaEnsalada de ColEnsalada de Arroz y Cebollinos Si quieres participar con tus recetas puedes enviar…

ENSALADA DE AGUACATE Y PISTACHOS

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Ingredientes

125gr de Bulgur75gr de Pistachossin Sal1 Aguacate2 Cebollas CilantroAceite de OlivaZumo de LimónSal y PimientaPreparación Ponga el Bulgur y 1/2 cucharadita de Sal en un cuenco grande y riegue con 200 ml con el agua hirviendo y deje reposar 30 minutos. escurre si es necesario. Mientras, ponga los Pistachos sin cáscara en una bandeja e introduzca 5-7 minutos en el horno precalentado a 200ºC hasta que se doren. Deje enfriar y pique. Mezcle los Pistachos, el Aguacate, las Cebollas muy picadas y el Cilantro picado con el Bulgur. Mezcle el aceite de oliva y el Zumo de Limón y las condimentamos, remueva y sirva
ENSALADA DE AGUACATE Y ANCHOAS
ENSALADA DE GULAS Y AGUACATES

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MANTEQUILLA DE SALVIA

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MANTEQUILLA DE SALVIA


Ingredientes
75gr de Mantequilla2 cucharadas de Hojas deSalvia2 cucharaditas de Zumo de LimónSal y Pimienta
Preparación Deje la Mantequilla en un cuenco hasta que se ablande, añada la Salvi muy picada y mezcle bien con la Mantequilla. Cuando este cremosa, agregue el zumo de Limón, Sal y Pimienta. Y la Refrigeramos.
CÓMO HACER VINO DE SALVIA
CÓMO HACER TINTURA DE SALVIA

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NUGGETS DE FRUTOS SECOS

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RECETAS CON FRUTOS SECOS:  NUGGETS DE FRUTOS SECOS
Cocina Sana y rápida para mejorar Nuestra Salud
Ingredientes
1 Cebolla2 Puerros1 Pimiento Rojo125 gr de Nueces125 gr de Almendras150gr de migas fresca de Pan IntegralSalsa de Soja2 HuevosAceite de Oliva VirgenSal y Pimienta
Preparación Ponemos los la Cebolla picada, los Puerros picados, el Pimiento Rojo picado sin semilla y todos los Frutos Secos en una procesadora hasta obtener una mezcla homogénea. Añadimos la Salsa de Soja 2 cucharadas o a su gusto y procese de nuevo. Añada los 2 Huevos y procese de nuevo. Condimente al gusto, divida la mezcla en bolitas del tamaño de Nueces. Calienta un poco de Aceite de Oliva en un sartén y fría las bolitas. Cuando estén crujientes, reduzca el fuego y deje hacer 10 minutos más a temperatura más baja, hasta que estén bien hechas. Sirva caliente.

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CHAMPIÑONES RELLENOS DE ARROZ

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RECETA CHAMPIÑONES RELLENOS DE ARROZ Cocina Sana y rápida para mejorar Nuestra Salud Ingredientes
125 gr de Arroz silvestreAceite de Oliva Virgen2 Cebollas2 Puerros100 gr de Chalotas4 Champiñones grandesQueso CheddarSal y Pimienta Negra
Recetas Fáciles de Hacer Preparación Ponemos el Arroz en una cazuela con el doble de su volumen de agua  y lo llevamos a hervir dejándolo entre 35 a 40 minutos, hasta que esté tierno. En un sartén colocamos 4 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen y agregamos las Cebollas picadas, los Puerros en rodajas y las Chalotas en 4 trozos, y removemos. Disponemos las verduras , en una fuente de horno y las condimentamos. Hornee la mezcla 20 minutos a 200 º, hasta que coja color. Con los Champiñones, quitamos el pie, y con el aceite utilizado con las verduras pinte los Champiñones, y eche por encima el que sobre. Condimente. Colocamos los Champiñones en una fuente poco honda en el horno junto a la mezcla de Cebollas durante 15 minutos, hasta que estén tiernos. Con el A…

CREMA DE VAINILLA

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RECETA DE CREMA DE VAINILLA (Vanilla planifolia)Cocina Sana y rápida para mejorar Nuestra Salud
Ingredintes 2 Huevos1 litro de Leche25 gr de Azúcar Moreno13 gr de GelatinaEsencia de VainillaCrema de Leche

Recetas Fáciles de Hacer
Preparación
Batir las yemas de los 2 Huevos y añadimos 1 litro de Leche llevada casi a ebullición pero sin hervir.
removemos añadiendo los 25 gr de Azúcar Moreno y lo dejamos enfriar.
Disolvemos los 13 gr de Gelatina en una cucharada de agua e incorporamos a la mezcla, junto a la cucharadita de Esencia de Vainilla.
Batimos en una taza la Crema de Leche y la incorporamos también.
Vertemos la mezcla en un bol o molde para que cuaje , y directo a enfriar en la nevera. Se sirve frío.

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CREMA DE BONIATO

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RECETA CREMA DE BONIATO Cocina Sana y rápida para mejorar Nuestra Salud
Ingredientes
2 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen1 Cebolla 2 Dientes de Ajo375 gr de Boniato2 Zanahorias1 Pimiento Rojo600 ml de Caldo de VerdurasPerejilTomillo seco100 ml de NataSal y PimientaRecetas Fáciles de Hacer Preparación Calentamos el Aceite de Oliva Virgen en una cazuela grande y rehogue la Cebolla picada menuda y el Ajo machacados hasta que estén tiernos. Añada las verduras bien picadas y remueva bien. Deje hacer a fuego bajo 5 minutos, hasta que las verduras se ablanden. Espolvoreamos con el Pimiento Rojo sin semillas y picado y lo removemos bien. Añada el Caldo de Verduras y el Tomillo y el Perejil, y caliente hasta que hierva. Retire la Cazuela del fuego, añada la Nata y remueva bien. Con la cazuela tapada, vuelva a calentar sin que hierva unos 40-45 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Condimente y sirva caliente.

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Crema de ZanahoriaCrema de CilantroCrema de Sésamo


S…

ENSALADA DE SÉSAMO

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RECETA DE ENSALADA DE SÉSAMO Cocina Sana y rápida para mejorar Nuestra Salud
Ensalada para Invierno
Ingredientes Semillas de Sésamo o AjonjolíBrotes de SojaMostaza 1 Berros 1 Zanahoria 1 Diente de AjoZumo de LimónAceite de Oliva

Recetas Fáciles de Hacer
Preparación
Poner todos los ingredientes cortados a su gusto, pero preferiblemente la Zanahoria rallada en una ensaladera, mezclar muy bien con el Aceite de Oliva o Aceite de Sésamoy verter sobre ellos 5 cucharadas de Semillas de Sésamo crudas o recién calentadas en una sartén hasta que estén doradas, y el Zumo de Limón y lo servimos con media taza de queso.

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BIZCOCHO DE BELLOTAS

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RECETA DE BIZCOCHO DE BELLOTAS  Cocina Sana y rápida para mejorar Nuestra Salud
Ingredientes

200 gr deBellotaspeladas y molidas6 Huevos150 gr de Harina Integral120 gr de Azúcar Moreno1 cucharada de LevaduraAceite de Oliva VirgenRalladura de LimónAzúcar Glass

Preparación Mezclamos la Harina Integral con las Bellotas molidas, la ralladura de Limón, el Azúcar Moreno, la Levadura, y el Aceite de Oliva Virgen. Batimos muy bien los Huevos y vamos incorporando poco a poco en la masa. Se introduce la masa en el horno durante 40 minutos a una temperatura entre 150º - 180º.
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ROSQUITOS DE VINO

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RECETA DE ROSQUITOS DE VINO Cocina Sana y rápida para mejorar Nuestra Salud Ingredientes
500 gr deHarina Integral300 gr de Azúcar MorenoMedio vaso deAceite de Oliva VirgenMedio vaso de Vino Blanco25 gr de Ajonjolí Recetas Fáciles de Hacer
Preparación
Ponemos a calentar el aceite de oliva virgen en una sartén y luego lo retiramos del fuego.
Cuando esté en temperatura media, añadimos el ajonjolí para evitar que se queme y dejamos enfriar.
Mezclamos el azúcar moreno con la harina integral, el vino blanco y el aceite con el ajonjolí. amasamos todo hasta conseguir una masa homogénea.
Cuando este la masa, cogemos porciones pequeñas y le damos la forma de rosca.
colocamos en una placa y horneamos a una temperatura de 180ºC durante 15-20 minutos.
Una vez fríos lo espolvoreamos con azúcar y canela.

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Rosquitos con Azúcar y CanelaRosquitos de NaranjaRosquitos de Plátano y Chocolate

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PAELLA DE BERENJENAS Y PIÑONES

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RECETA DE PAELLA DE BERENJENAS Y PIÑONES Cocina Sana y rápida para mejorar Nuestra Salud
Ingredientes
( 4 personas)
400 gr de Arroz2 Berenjenas medianas3 cucharads de Piñones6 dientes de Ajo2 Cucharadas de Perejil picado3 Cucharadas de Cilantropicado8 Cucharadas de Aceite de Oliva Virgen1.2 litros de Caldo Vegetal
Recetas Fáciles de Hacer
Preparación Cortamos las berenjenas en dados medianos. Lo rociamos con un poco de sal y lo dejamos que se oreen, hasta que hayan expulsado su líquido y luego la lavamos. Pelamos los ajos, los troceamos en un mortero y lo majamos junto con el perejil y el cilantro. Cogemos la paella y le agregamos el aceite de oliva virgen, ponemos las berenjenas con el majado del mortero y un poco de sal. Rehogamos esto durante ocho o diez minutos a fuego suave, e incorporamos los piñones.  Añadimos luego el arroz, lo freímos tres minutos más y añadimos el caldo de verduras. Aumentamos el fuego y cuando rompa a hervir lo dejamos así diez minutos, hasta que veamos que el ar…

MANTEQUILLA AL AJO ASADO

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RECETA DE MANTEQUILLA AL AJO ASADO Cocina Sana y rápida para mejorar Nuestra Salud


Ingredientes
6 dintes de Ajo sin pelar75 gr de Mantequilla1 cucharada de Zumo de LimónSal y Pimienta NegraRecetas Fáciles de Hacer Preparación Introduzca los ajos 5 o 6 minutos en el horno precalentado a 200ºC. Deje que se enfríen, oprímalos para quitar la piel y machaque la pulpa. Ablande la mantequilla y agregue la pulpa del ajo asado y el zumo de limón y mezcle bien. Agregue sal y pimienta hasta el momento de utilizar.

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Mantequilla de Cebollitas TiernasMantequilla de SésamoMantequilla de Perifollo para Asados Si quieres participar con tus recetas puedes enviarnoslas y encantados te las publicaremos. Gracias por visitarnos y compartir.

HUEVOS RANCHEROS VEGETARIANOS

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RECETA DE HUEVOS RANCHEROS VEGETARIANOS Cocina Sana y rápida para mejorar Nuestra Salud

Ingredientes
2-3 cucharadas de Aceite de Maíz4 Tortillas de Maíz4 HuevosSalsa de Chile1 Pimiento Amarillo y Pimiento Rojo, en tiritas, asados o fritos1 AguacateRecetas Fáciles de Hacer Preparación En un sartén, caliente el aceite de maíz y fría las tortillas de maíz de una en una hasta que estén blandas. Sáquelas y consérvelas calientes. En la misma sartén, caliente el aceite para freír los huevos. Cando los huevos estén a su gusto, ponga cada uno encima de una tortilla, cubra con la salsa de chile y con los pimientos a su gusto. Sirva con aguacate e inmediato.

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Patatas con Leche y HuevosMousse de HuevosReceta de Huevos al Curry Si quieres participar con tus recetas puedes enviarnoslas y encantados te las publicaremos. Gracias por visitarnos y compartir.

SALSA MEXICANA

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RECETA SALSA MEXICANA Cocina Sana y rápida para mejorar Nuestra Salud
Ingredientes
1 Cebolla picada menuda1 diente de Ajo picado menudo4 Tomates picados menudos20 gr de hojas de CilantropicadasSal
Recetas Fáciles de Hacer Preparación Mezcle todos los ingredientes en un cuenco y sale al Gusto.
Con esta Salsa también llamada Pico de Gallo puede Agregar: Chile: Con un chile fresco hará la salsa más picante. El chile a ser posible que seaSerrano, córtelo en 4 trozos a lo largo, quitele las semillas y córtelos finamente
Lima o Zumo de Limón: Añada el zumo de media lima para darle un toque más ácido.
Guacamole con tropezones: es una variante excelente con quesadillas. Prepare la salsa básica y añada un aguacate muy picado, 1 a 2 cucharadas de zumo de limón y ajo muy picado.

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Salsa de AceitunasSalsa de AlcachofasSalsa de Yogur y Menta
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TOFU Y SETAS AL HORNO

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RECETA VEGETARIANA DE TOFU Y SETAS AL HORNOCocina Sana y rápida para mejorar Nuestra Salud

Ingredientes
200 gr de Tofu200 gr de Setas ( Champiñones )2 cucharads de Zumo Limón1 cucharada de Salsa de Soja1 cucharada de Salsa de Tomate1 diente de Ajo2 cucharaditas de Orégano picado2 cucharas de Aceite de Oliva
Recetas Fáciles de Hacer Preparación Para preparar la marinada, mezcle todos los ingredientes menos el tofu y las setas, en una fuente poco honda. Corte el tofu en dados, póngalos en la marinada junto con las setas y remueva y deje reposar al menos 1 hr. Disponga los trozos de tofu y las setas sobre una bandeja de horno, y riegue con los restos de la marinada. Introduzca durante 10 minutos en el horno precalentado a 200ºC. Sirva caliente con pan, arroz o pasta.


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Como Hacer TofuTofu al Curry Hamburguesa de Tofu Si quieres participar con tus recetas puedes enviarnoslas y encantados te las publicaremos. Gracias por visitarnos y compartir.

PASTA DE BERENJENA ASADA Y AJO

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RECETA PASTA DE BERENJENA ASADA Y AJO Cocina Sana y rápida para mejorar Nuestra Salud
Ingredientes
1 Guindilla pequeña picada sin semillas3 cucharada de Aceite Oliva1/2 cucharadita de CominoZumo de un Limón2 Berenjenas2 dientes de Ajo
Recetas Fáciles de Hacer Preparación: Coloqué en una bandeja las berenjenas pero antes pinche la piel. Aselas en el horno por 40 minutos (precalentado antes a unos 200ºC), hasta que estén arrugadas muy tiernas. Deje enfriar un poco, córtelas por la mitad y le saca la pulpa. Ponga la pulpa de la berenjena y el resto de los ingredientes en la batidora y triture bien. Condimente al gusto. Sirva a temperatura ambiente.
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CREMA DE UVAS

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RECETA CREMA DE UVAS Cocina Sana y rápida para mejorar Nuestra Salud
Ingredientes
50 gr deUvasGelatina de Limón1/2 de Leche50 gr de Chocolate1 HuevoTaza de Nata
Recetas Fáciles de Hacer
Preparación
Desguazar los 50 gr de Uvas, las colocamos en un molde y verter sobre ellas Gelatina de Limón hasta la mitad de la Uvas y la dejamos cuajar.
Poner el medio litro de Leche en una cacerola y llevarlo a ebullición y añadimos los 50 gr de Chocolate y lo dejamos hervir lentamente por 10 minutos y lo dejamos enfriar, mientras incorporamos una yema de Huevo en una cacerola y lo dejamos cocer 2 minutos.
Cuando esté fría batimos la clara y la vertimos en la Leche Chocolate.
Batimos la Taza de Nata e incorporamos a la Leche y la Gelatina.
Ponemos en la nevera para que cuaje.

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Crema de SésamoCrema de AlmendrasCrema de Pimientos Amarillos Asados
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PATÉ DE SETAS

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RECETA VEGETARIANA DE PATÉ DE SETAS Cocina Sana y rápida para mejorar Nuestra Salud
Ingredientes
75 gr de Almendras fileteadas50 gr deMantequilla1 Cebolla muy picada2 dientes de Ajo machacados300 gr de Setas OrellanasSal y Pimienta NegraRecetas Fáciles de Hacer Preparación Precalentar el horno a 200ºC, disponga una sola capa de almendras en una bandeja de horno forrada con papel aluminio, y hornee entre 4 a 5 minutos. Derrita en un cazo 25 gr de mantequilla y rehogue la cebolla y el ajo hasta que queden tiernos. Añada las setas orellanas, suba el fuego y deje hasta que se doren y deje enfriar. Ponga las setas y las almendras en una batidora con el resto de mantequilla y triture hasta tener una masa homogénea y condimente. Ponga el paté de setas en un cuenco grande y adorne con almendras.
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Recetas con Setas NegrasSalteado de Níscalo o RovellonsSalsa de Setas
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PASTELES DE HELECHO

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Cocina Sana y rápida para mejorar Nuestra Salud
Ingredientes para cocinar pasteles de helecho
Rizomas de Helechos (Aspidio)200 gr de Harina de Avena2 cucharadita de LevaduraSalLecheUn HuevoSirope de Azúcar Moreno



Preparación
Los rizomas se asan y se pelan y después se muelen hasta formar una harina. Mezclar 200 gr de esta harina con la misma cantidad de Harina de Avena, añadir 2 cucharaditas de Levadura y una de sal.
Incorporar un Huevo batido y una taza de Sirope de Azúcar Moreno, poniendo un poco de Leche para conseguir una masa.
Cocer al horno por 30 minutos, como si fuera Pan.

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Pastel de AzufaifasPasteles de ArrozTarta de Borraja

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SOPA DE MELÓN CON VINO

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RECETA SOPA DE MELÓN CON VINO Cocina Sana y rápida para mejorar Nuestra Salud
Ingredientes
3 cucharadas de Miel3 cucharadas de Agua8 Cardamomosdesganados y machacados75 ml de Vino Blanco2 Melones pequeños125 gr de FrambuesasRecetas Fáciles de Hacer Preparación Caliente la miel y el agua en una cazuela grande con los cardamomos o puede utilizar 1/2 cucharadita en polvo, mantenga la temperatura justo bajo el punto de ebullición (100ºC), agregue el vino blanco y deje enfriar. Extraiga el zumo del melón con la licuadora y añádalo a la mezcla de vino blanco y miel. Con el otro melón córtelo en cuadraditos y añada a la cazuela, así como las frambuesas y remueve con cuidado. Se refrigera la sopa, antes de servirla agregue pan tostado en cuadraditos.
+ Recetas de Sopas de Frutas

Sopa de Manzana y Apio al currySopa de Higos y Uvas

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▷ RECETA DE SOPA ORIENTAL DE SETAS

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RECETA SOPA ORIENTAL DE SETAS Cocina Sana y rápida para mejorar Nuestra Salud
Ingredientes de la sopa orintal de setas25 gr de Setas Secas(Shitake y Boletus)2 Cucharas de Aceite de Girasol150 gr de Chalotas picadas2 tallos de Apio fileteados2 cucharaditas de Jengibre fresco1 Guindilla Roja picada2 Zanahorias cortadas en bastoncillos150 gr de Maíz3 cucharadas de Salsa de Soja150 gr de Fideos de Huevo150 gr de Tirabeques o Guisantes25 gr de hoja de Cilantro picadoSal y Pimienta negra

Preparación DE LA SOPA DE SETAS Remoja las setas secas en remojo en agua hirviendo y deje reposar 20 minutos. Luego escúrralas y séquelas, reservando el líquido. Trocee las setas. Caliente el aceite de girasol en una cazuela grande y rehogue las chalotas hasta que estén tiernas. Añada el apio, el jengibre , la guindilla, y siga haciendo 3- 4 minutos más.  Añada la zanahorias, las setas y el maíz, remueva bien, reduzca y deje hacer 5 - 10 minutos. Agregue el líquido de remojo de las setas y añada la salsa de so…

GAZPACHO DE AGUACATE

RECETA GAZPACHO DE AGUACATE Cocina Sana y rápida para mejorar Nuestra Salud
Ingredientes
2 Aguacates maduros300 gr de Yogur natural300 ml deCaldo de VerdurasZumo y ralladura de un Limón1 diente de Ajo20 gr de Perejil picado1/4 de Pepino muy picado2 Cebolletas muy picadas2-3 cucharadas de Cebollino picadoRecetas de Fáciles de Hacer Preparación Pele los aguacates, y coloque la pulpa en la batidora. Añada el yogur, el caldo de verduras, el zumo de limón y la ralladura, el ajo y el perejil. Triture todas las verduras hasta obtener una mezcla suave. Pele otro aguacate y píquelo en trocitos, se lo agregamos a la crema junto con un poco de pepino, cebolletas y el cebollino. Refrigere bien antes de servir.

El Gazpacho Reduce la Presión Arterial
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ENSALADA DE ARROZ Y ALBARICOQUE

RECETA DE ENSALADA DE ARROZ Y ALBARICOQUE
Cocina Sana y rápida para mejorar Nuestra Salud
Ingredientes

1 taza deArroz200 gr de Albaricoques1 Pepino1 Tacita de Vinagre1 Taza de Crema de LechePerejilSal

Recetas Fáciles de Hacer
Preparación
Hervir una taza grande de arroz en medio litro de agua con sal durante 20 minutos hasta que estén blando. Colar y dejar enfriar.
Cocer 200 gr de albaricoques frescos en una taza de agua y cortarlos a pequeños trozos.
Con el pepino lo pelamos y hacemos laminas y lo añadimos al albaricoque. En otro recipiente mezclar una tacita de vinagre y otra de crema de leche. Incorporamos al arroz.
Añadimos los albaricoques y el pepino y lo mezclamos bien.
sazonamos con sal y perejil al gusto, y lo dejamos enfriar una hora antes de servir.

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