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Mostrando entradas de noviembre, 2014

CREMA DULCE DE CALABAZA

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RECETAS DE DULCESCREMA DULCE DE CALABAZA
Ingredientes

1 kg de Calabaza1 kg de Azúcar MorenoCorteza de Limón1 1/2 vaso de Agua
Recetas Fáciles de Hacer Preparación Pelamos y troceamos la Calabaza y la ponemos en remojo con agua fría durante 2 horas. Pasadas las 2 horas en un olla con agua caliente cocemos los pedazos de calabaza. Cuando estén sacamos el agua del puchero, escurrimos los pedazos y los incorporamos de nuevo en la olla y agregamos el Azúcar moreno, la corteza de limón y removemos durante unos minutos hasta que la calabaza quede como una Crema. Se sirve frío.

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DULCE DE LECHE CON VAINILLAALMENDRADOSDULCE DE MANZANA
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TARTA o TORTILLA DEL SACROMONTE

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RECETAS DE POSTRE TÍPICO DE GRANADA TORTILLA DEL SACROMONTE

Ingredientes ( 6 Raciones)
24 Huevos1 kg de Azúcar Moreno600 gr de miga de Pan seco50 gr de MantequillaCanela en polvo
Recetas Fáciles de Hacer Preparación En un bol grande batimos los 24 Huevos, incorporamos el azúcar Moreno y  una cuchara de Canela en polvo. Tostamos un poco la miga de Pan y la añadimos a la mezcla, batimos todo junto hasta conseguir una pasta homogénea.  Untamos un molde con la Mantequilla hecha Los metemos en el Horno a temperatura media por 35 minutos aproximadamente.
Lo dejamos enfriar  y lo desmoldamos con cuidado. Se sirve frío.
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FLAN DE ARROZ CON LECHETARTA DE LIMÓNRECETA BIZCOCHO DE VINO 

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ROMBOS DE COMINO FRITOS

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GALLETITAS DE COMINO



Ingredientes
150 gr de Harina1 cuchara de Levadura en polvoSemillas de Comino100 ml de AguaAceite de Oliva
Recetas Fáciles de Hacer Preparación En un bol ponemos la Harina , añadimos la Levadura, la Sal y las Semillas de Comino en una cantidad considerable, y mezclamos todo. Vertemos el Agua y seguimos removiendo hasta conseguir una pasta homogénea y elastica.


Extendemos la masa sobre una superficie y la trabajamos hasta que tenga 5 mm de grosor máximo. Con un cuchillo afilado, cortamos la masa en forma de Rombos, y vuelva a extender los restos de masa y siga cortando rombos hasta usarla toda. En una sartén calentamos el Aceite de Oliva, donde sumergimos los rombos de cominos con cuidado y los freímos hasta que estén dorados. Podemos servir los rombos de cominos  con diferentes salsas como: , y los pdemos guardar en un recipiente hermético.

HACER GALLETAS DE COMINO
TAHÍNA CASERA

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PASTELITOS DE PATATAS PICANTES

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RECETA DEPASTELITOS CON PATATAS PICANTES


Ingredientes
450 gr de Patatas1 Cebolla1/4 de Guindilla en polvoZumo de LimónCilantroMantequillaRecetas Fáciles de Hacer Preparación Cortamos los 450 gr de Patatas en dados y las colocamos en una cacerola con agua y con poca sal y las dejamos hacer hasta que estén tiernas pero aun firmes. Con la Cebolla la rallamos y la colocamos en un bol grande con la Guindilla, una cucharada de Zumo de Limón, el Cilantro picado y sazonamos con sal al gusto.




Escurrimos las Patatas y las pasamos al bol y con un tenedor la aplastamos y mezclamos todos los ingredientes. Cuando esté todo mezclados dividimos la mezcla en 8 porciones iguales, formamos unas bolas y las aplastamos como si fuera pastelitos.
 Si queremos podemos añadir a la mezcla unas aceitunas o cualquier otra cosita que se nos ocurra.

Calentamos el Aceite de Oliva en una sartén y los freímos 2 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes. Se pueden servir calientes o fríos.


Más Recetas de…

TORTILLA INDIA

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RECETAS DE HUEVOSTORTILLA INDIA
Cocina Sana y rápida para mejorar Nuestra Salud

Ingredientes
1 Cebolla2 Guindillas VerdesFrescasCilantro4 HuevosSalAceite de Oliva

Recetas Fáciles de Hacer Preparación En un bol grande mezclamos la Cebolla, Guindillas Verdes y el Cilantro previamente bien picados, y en otro bol batimos los 4 Huevos y mezclamos todos los ingredientes y eche sal a su gusto y batimos más para que se mezcle todo. En un sartén calentamos el Aceite de Oliva, y con un cucharon vertimos la mezcla hecha para hacer las tortillas. Al servir las decoramos con más Cilantro, la servimos inmediatamente acompañada con un poco de Pasta de Curry y una Ensalada de Verduras.

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 Receta de Tortilla de Ruda con EspinacaHUEVOS AL CURRY

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CREMA DE CAFÉ

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RECETAS DE CAFÉ: RECETA CREMA DE CAFÉCocina Sana y rápida para mejorar Nuestra Salud
Ingredientes
1 l. de Leche8 Galletas6 Huevos250 gr de Azúcar Moreno7 cucharasde Cafésoluble7 cucharadas de Fécula de Maíz1 corteza de Limón1 ramita de Canela
Preparación Con los 6 Huevos, separamos la yemas de las claras; y reservamos las yemas. Del litro de Leche reservamos un vaso y el resto lo calentamos con la corteza de Limón y la Canela. Con el vaso de Leche, mezclamos con las yemas, la Fécula de Maíz y el Café soluble.


Quitamos la la corteza de Limón y la Canela del cazo de Leche caliente y añadimos la mezcla. Bata y cuando esté bien mezclado lo dejamos hervir hasta obtener una crema sin dejar de remover. Cuando este la crema a nuestro gusto lo colocamos en un bol o boles individuales y lo ponemos a 1 hora en el frigorífico. Al servir lo adornamos con las Galletas.

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ARROZ FRITO CON ESPECIAS

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RECETAS DE ARROZ: RECETA ARROZ FRITO CON ESPECIASCocina Sana y rápida para mejorar Nuestra Salud
Ingredientes
500 gr de Arroz1 Cebolla1 cuchara deJengibre fresco1 diente de Ajo1 cucharada deSemillas de Comino3 Clavos3 Cardamomosverdes2 ramas de Canela4 granos de PimientaRecetas Fáciles de Hacer Preparación En una sartén  salteamos las Cebollas cortadas en rodajas hasta que esté dorada, añadimos el Jengibre, el Ajo majado y la sal. Agregamos el Arroz previamente enjuagado, las Semillas de Comino, los Clavos, los Cardamomos, la Canela y la Pimienta, lo salteamos todo entre 3 y 5 minutos. Vertimos el agua y llevamos todo a ebullición. Baje el fuego, tape y cueza hasta que el Arroz esté tierno, escúrralo y lo pasamos a una fuente.

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Arroz con LimónChampiñones Rellenos con ArrozPaella Berenjenas y Piñones Si quieres participar con tus recetas puedes enviarnoslas y encantados te las publicaremos. Gracias por visitarnos y compartir.

CHARLOTA DE QUESO

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RECETAS DE POSTRES: RECETA CHARLOTA DE QUESOCocina Sana y rápida para mejorar Nuestra Salud
La Charlota o Carlota, es una Tarta de origen que viene de Francia.Ingredientes
75 gr de MantequillaRebanadas de Pan300 gr de Queso Gruyer rallado3 Huevos1 cucharada deNata Líquida1 diente deAjo1 cucharada de HarinaPimientaSal Preparación Untamos con Mantequillas en un molde y cubrimos el fondo y las paredes con Rebanadas de Pan. Aparte, en un cuenco batimos los 3 Huevos y añadimos el Queso Gruyer e incorporamos la sal y pimienta al gusto, el diente de Ajo muy picado, la Nata Liquida y la cuchara de Harina. Mezclamos muy bien y la vertemos en el molde. Cubrimos con mas Rebanadas de Pan y colocamos por encima algunos trocitos de Mantequilla, lo ponemos al horno a fuego medio y lo dejamos cocer entre 20 y 30 minutos, servimos frió.

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Tarta de Manzana y ZarzamoraTarta de EscaramujosTarta de Melocotón y Queso Si quieres participar con tus recetas puedes enviarnoslas y…

BERENJENAS AL YOGUR

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RECETAS DE VERDURAS: RECETA BERENJENAS AL YOGURCocina Sana y rápida para mejorar Nuestra Salud
Ingredientes
2 Berenjenas4 cucharas de Aceite de Oliva1 Cebolla1 cuchara de Semillas de Comino1 cuchara de Guindilla en polvoYogur NaturalHojas de Hierbabuena
Recetas Fáciles de Hacer Preparación Precalentamos el horno a 160ºC, para asarlas durante 45 minutos, luego sáquelas y déjelas enfriar. Cortamos las Berenjenas por la mitad, extraemos la pulpa y a reservamos. aparte en una sartén calentamos el Aceite de Oliva y salteamos la Cebolla cortada en rodajas y las Semillas de Comino entre 1 y 2 minutos, sin dejar de remover.
Añadimos la Guindilla en polvo, la sal al gusto, el Yogur Natural y mezclamos bien, agregamos la pulpa de Berenjena y salteamos entre 5 y 7 minutos o hasta que absorbe todo el líquido. Servimos con las Hojas de Hierbabuena fresca cortadas en tiras.
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PUDIN DE ESPARRAGOSROLLITOS DE ESPÁRRAGOSVERDURAS EN SALSA DE TOMATE
Si quieres participar c…

HAMBURGUESAS DE VERDURAS

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HAMBURGUESAS DE VERDURAS


Ingredientes 2 Patatas1 Cebollas1/2 Coliflor50 gr de Guisantes1 Cucharada de Espinacas 3 Guindillas Verdes frescas1 ramita de Cilantro1 cucharad de Jengibre Fresco1 Diente de Ajo1 cuchara de Cilantro molido1 pizca de Cúrcuma molidaSal100 gr de Pan del día rallado Recetas Fáciles de Hacer Preparación de una hamburguesa vegetariana Ponga las Patatas y Cebollas cortadas en rodajas y la coliflor en una cacerola con agua y la llevamos a ebullición. Baje el fuego y hervimos hasta que las Patatas estén bien hechas, y escurrimos muy bien las verduras y las colocamos en un cuenco. Añadimos los Guisantes y las espinacas y mezclamos muy bien todo aplastando las verduras. Ahora los sazonamos, colocando las Guindillas, el Cilantro picado, el Jengibre, el Ajo, el Cilantro en polvo, la Cúrcuma y sal al gusto. Lo mezclamos de nuevo, hasta que la pasta este homogénea, y con las manos húmedas, dividimos la pasta de verdura en bolas pequeñas y las aplastamos entre las palmas hasta…

CURRY DE PATATAS

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Recetas de Patatas: RECETA CURRY DE PATATAS
Cocina Sana y rápida para mejorar Nuestra Salud
Ingedientes
3 Patatas150 ml de Aceite de OlivaPasta de Curry ( Como Hacerla)Sal1 1/2 cuchara de Amchoor ( Mango seco en Polvo)
Preparación Hacemos la Pasta de Curry agregando el Amchoor, mientras las 3 Patatas las pelamos y enjuagamos, y las cortamos cada patata en 6 rodajas, las ponemos en una cacerola con agua y las hervimos hasta que estén hechas pero firmes. Vertemos la Pasta por encima de las Papas, mezclamos todo bien y lo salteamos bien a fuego lento durante 5 minutos y servimos inmediatamente.
+ Recetas de Patatas Fáciles de Hacer

Patatas en AdoboPatatas BravasPatatas con Leche y HuevosPatatas con Salmorejo
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BIZCOCHO DE QUESO

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RECETAS DE POSTRES:  RECETA BIZCOCHO DE QUESO  Cocina Sana y rápida para mejorar Nuestra Salud Ingredientes
185 gr de Mantequilla185 gr de Crema de QuesoRalladura de Limón330 gr de Azúcar Moreno3 Huevos100 gr de Harina 150 gr de Harina Leudante

Preparación Mezclamos todos los ingredientes delBizcocho de Queso en un cuenco hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa y homogénea. Horneamos el Bizcocho alrededor de 1 hora, pero antes el horno debe estar pre-calentado a 180-190º C, y el molde engrasado con Mantequilla.

+ Recetas de Bizcochos Fáciles de Hacer
Bizcocho de NataBizcocho de BellotasBizcocho de Zanahoria Si quieres participar con tus recetas puedes enviarnoslas y encantados te las publicaremos. Gracias por visitarnos y compartir.

SOPA DE TOMATE PICANTE

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SOPA DE TOMATE PICANTECocina Sana y rápida para mejorar Nuestra Salud Ingrediente ( 6 personas) 2 cucharaditas de Aceite de Oliva2 Guindillas secas rojas4Hojas de Curry troceadas1 cucharadita de Pasta de Ajo1 cuchara de Semillas de Comino1/2 cuchara de Cúrcuma molida1/2 cuchara de Granos de Mostaza1 pizca deAsafétida ( opcional)Sal y Pimienta350 ml de Zumo de Tomate6 cucharadas de Zumo de Limón150 ml de AguaCilantro picado

Preparación Calentamos el Aceite de Oliva en un cazo grande, y agregamos las Guindillas Rojas, las Hojas de Curry, la Pasta de Ajo, el Comino, la Cúrcuma, las Mostaza, la Asafétida y la 1/2 cucharadita de Pimienta. Rehogamos a fuego medio unos 8 minutos sin parar de remover.
Añadimos el Jugo de Tomate, el Zumo de Limón  y el agua y sal al gusto. Lleve la sopa a ebullición, y lo bajamos el fuego y que hierva 10 minutos.
Retiramos las Guindillas, vertemos la sopa en los cuencos y lo decoramos con Cilantro y servimos enseguida.

+ Recetas de Sopas Fáciles de Hacer

Receta de …

TALLARINES CON JENGIBRE

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RECETA TALLARINES CON JENGIBRECocina Sana y rápida para mejorar Nuestra Salud

Ingredientes 275 gr deTallarines de Huevo finosAceite de Oliva2 Cebolletas2 Zanahorias125 gr de Brotes de Soja2 trozos deRaíz de JengibreSalsa de SojaSal

Preparación:
Cocemos los Tallarines aldente, mientras cortamos las Cebolletas y las Zanahorias a tiras finas. Pelamos y picamos la raízen una sartén calentamos el Aceite de Oliva o Aceite de Sésamo y salteamos las Cebollas y las Zanahorias con una pizca de sal.
Agregamos un poco de Jengibre, los 125 gr de Brotes de Soja y la Pasta.
Freímos todo a fuego medio 5 minutos con la Salsa de Soja la cual la echaremos al final después de que las verduras y los Tallarines estén dorados.

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Arroz con Cardamomo y JengibreReceta de Pudín de JengibreCalabacín con Pesto de Jengibre y Hierbabuena
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