Sopa de Tomate Picante

 SOPA DE TOMATE PICANTE

Cocina Sana y rápida para mejorar Nuestra Salud

Ingrediente

( 6 personas)

• 2 cucharaditas de Aceite de Oliva

• 2 Guindillas secas rojas

• 4 Hojas de Curry troceadas

• 1 cucharadita de Pasta de Ajo

• 1 cuchara de Semillas de Comino

• 1/2 cuchara de Cúrcuma molida

• 1/2 cuchara de Granos de Mostaza

• 1 pizca de Asafétida ( opcional)

• Sal y Pimienta

• 350 ml de Zumo de Tomate

• 6 cucharadas de Zumo de Limón

• 150 ml de Agua

• Cilantro picado

Preparación

Calentamos el Aceite de Oliva en un cazo grande, y agregamos las Guindillas Rojas, las Hojas de Curry, la Pasta de Ajo, el Comino, la Cúrcuma, las Mostaza, la Asafétida y la 1/2 cucharadita de Pimienta. Rehogamos a fuego medio unos 8 minutos sin parar de remover.
Añadimos el Jugo de Tomate, el Zumo de Limón  y el agua y sal al gusto. Lleve la sopa a ebullición, y lo bajamos el fuego y que hierva 10 minutos.
Retiramos las Guindillas, vertemos la sopa en los cuencos y lo decoramos con Cilantro y servimos enseguida.

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