Entradas

Mostrando entradas de febrero, 2015

BOCADILLO DE SETAS Y ACEITUNAS

Imagen
 Bocadillo con champiñones para nuestras comidas ligeras Ingredientes  25 gr deMantequilla250 gr deChampiñones ( 8 clases de Setas para Comer)5 o 6 Rebanadas dePan( Como hacer Pan en Casa)125 gr deQueso Mozzarellaen rodajas50 gr deAceitunas NegrasOrégano seco4 Huevos450 ml de Leche
Preparación del bocadillo

En una sartén derretimos la mitad de la mantequilla y deje hacer los champiñones hasta que esté tiernos; con la otra mitad unte las rebanadas de pan  y córtelas en dos.

En una fuente de horno previamente engrasada, disponemos las rebanadas de pan,  y les colocamos por encima el queso mozarrella, las aceitunas negras picadas y los champiñones.
Condimentamos al gusto y lo terminamos con otra capa de pan.

El bocadillo al horno

Bata los huevos junto con la leche y riegue la capa de cada pan. Tape y deje en la nevera.
Ciando este frío, introduzca la fuente en el horno precalentado a 200ºc durante 35 a 45 minutos, hasta que la parte de arriba esté bien dorada y crujiente.

 Recetas con Champ…

ALUBIAS ASADAS

Imagen
Cocina Sana y Rápida con Alubiaspara nuestras comidas de Invierno
IngredientesAceite de Oliva Virgen1 Cebolla1 Diente de Ajo125 gr de Alubias Pintas1 Manzana 400 gr de Tomate picadoZumo de Piña concentradoKetchup Casero
Preparación de las Alubias En una sartén rehogamos la cebolla muy picada y el diente de ajo machacado a fuego suave hasta que ambos estén tiernos. Añada las alubias cocidas, remueva y deje hacer 3 minutos. Agregamos la manzana ácida rallada, el tomate, un poco de ketchup ( 2 cucharadas) y el zumo de piña y salpimiente. Deje hacer por 30 minutos y sirva caliente.

+ Recetas con LegumbresPastel de LentejasGarbanzos con AcelgasSopa de Verdolaga y Guisantes Arroz con Lentejas al estilo ÁrabeLentejas al Chocolate Si quieres participar con tus recetas puedes enviarnoslas y encantados te las publicaremos. Gracias por visitarnos y compartir.

ARROZ DULCE CON AZAFRÁN

RECETAS DE ARROZ: ARROZ DULCE CON AZAFRÁN
Cocina Sana y Rápida para mejorar Nuestra Salud
Ingredientes
200 gr de Arroz grano largo250 gr de Azúcar Moreno1 pizca de hebras de Azafrán300 ml de Agua3 Clavos de Especia3 Cardamomos40 gr de PasasAceite de Oliva VirgenPistachosRecetas Fáciles de Hacer Preparación Hacemos el Arroz , lo escurrimos bien. En un cazo aparte hervimos el Azúcar Moreno, el Azafrán y el Agua removiendo todo el tiempo, hasta que el almíbar espese bastante.

En una sartén calentamos el Aceite de Oliva y calentamos los Clavos y los Cardamomos removiendo de vez en cuando, que no se quemen, a fuego suave.

Agregamos el Arroz a la sartén y lo sofreimos. Remueva bien y luego de pasados 3 a 4 minutos agregamos el almíbar por encima del Arroz. Cuez a fuego lento entre 10 y 15 minutos. Lo servimos con Pistachos

+ Recetas de Arroz Fáciles de Hacer
Arroz Frito con EspeciasArroz con LimónArroz con Cardamomo y Jengibre Si quieres participar con tus recetas puedes enviarnoslas y encantados…

CREMA DE LECHUGA

RECETAS DE VERDURAS: CREMA DE LECHUGA
Cocina Sana y Rápida para mejorar Nuestra Salud

Ingredientes
1Lechuga grande40 gr de Mantequilla1/2 litro de Leche Desnatada2 Patatas medianasRecetas Fáciles de Hacer Preparación Hervir las Patatas, una vez cocidas pelarlas y reservarlas. Se lavan bien las hojas de Lechuga y las cocemos al vapor. Cuando estén lista, con la batidora trituramos las hojas de Lechuga, las Patatas cocidas y le agregamos Mantequilla ( 40 gr).

Incorporamos poco a poco la Leche Desnatada caliente, salamos al gusto y seguimos batiendo la mezcla hasta obtener na crema suave. La Crema la llevamos a ebullición y servimos caliente.

+ Recetas de VERDURAS Fáciles de Hacer
Crema de Pimientos Amarillos AsadosCrema de BoniatoCrema Dulce de Calabaza
Si quieres participar con tus recetas puedes enviarnoslas y encantados te las publicaremos. Gracias por visitarnos y compartir.

REFRESCO DE CAFÉ

Imagen
RECETAS CON CAFÉ


Cocina Sana y Rápida 
Ingredientes 1 Taza de Café FuerteAzúcar MorenoSoda o GaseosaHielo PicadoHelado de Vainilla.



Preparación Prepara el Caféal gusto y dejarlo enfriar. Lo vertimos en un vaso alto de helado y lo endulzamos, agregamos el Hielo Picado menudo y acabamos de llenar el vaso con la Soda o Gaseosa, removemos y servimos con una bola de Helado de Vainilla.
+ Recetas de Café Fáciles de Hacer
Crema de CaféReceta de Café Helado Si quieres participar con tus recetas puedes enviarnoslas y encantados te las publicaremos. Gracias por visitarnos y compartir.

✅ HOJALDRE DE VERDURAS- RECETAS DE COCINA SALUDABLE

Imagen
Cocina Sana y Rápida para mejorar Nuestra Salud

Ingredientes para el Hojaldre de verduras: 450 gr de masa de Hojaldre1 HuevoMantequilla1 Puerro2 Dientes de Ajo1 Pimiento Rojo en tiras1 Pimiento Amarillo en tiras50 gr de Champiñones en láminas75 gr de Espárragos pequeñosCaldo de VerdurasLecheVino Blanco SecoOréganoHarina 
Relleno del Hojaldre En una sartén derretimos la Mantequilla y rehogamos el Puerro cortado en tiras y el Ajo majados durante 2 minutos. Añadimos luego el resto de los Vegetales y rehógamos durante 3 0 4 minutos. Le esparcimos un poco de Harina y rehóguelo 1 minuto más.



En fuego lento, agregamos el Caldo de Verduras, 6 cucharadas de Leche y 4 cucharadas de Vino Blanco, y lo llevamos a ebullición hasta que la salsa se espese. Agregamos Orégano y sal al gusto.

Divida la masa por la mitad, una ponga en una bandeja de horno forrada con papel vegetal humedecido, extienda el relleno por encima dejando un borde de 1 cm y pinte con el Huevo los bordes dejados, luego, cubrimos con…

DULCE DE LECHE CON VAINILLA

Imagen
 DULCE DE LECHE CON VAINILLA
Cocina Sana y Rápida para mejorar Nuestra Salud

Ingredientes

2 dl de Leche Desnatada25 gr de Azúcar Moreno25 gr de Harina fina de Maíz15 gr de MantequillaCorteza de LimónVainilla en RamaCanela en RamaPreparación Hervimos la LecheDesnatada y el Azúcar Moreno, la Corteza del Limón y las Especias, y dejamos cocer despacio unos minutos.

Con otro poco de Leche, diluimos la Harina fina de Maíz y la vertimos removiendo al mismo tiempo en la Leche que estamos cociendo.

Seguimos moviendo unos minutos hasta que se espese y lo apartamos del fuego. Sacamos las Especias y la Corteza de Limón. Añadimos la Mantequilla, batiendo ligeramente para que se mezcle bien, y lo servimos frío.

+ Recetas de Dulces Fáciles
Dulce de ManzanaAlmendrados Si quieres participar con tus recetas puedes enviarnoslas y encantados te las publicaremos. Gracias por visitarnos y compartir.

LENTEJAS AL CHOCOLATE

Imagen
RECETAS CON LEGUMBRES: RECETA DE LENTEJAS


Cocina Sana y Rápida para mejorar Nuestra Salud

Ingredientes 300 gr de Lentejas1 Cebolla2 Dientes de Ajo1 Patata medianaAceite de Oliva VirgenPastilla deChocolate AmargoHoja de LaurelRodajas de Pan
Preparación Colocar hacer las Lentejas en una olla exprés incorporando la Cebolla partida en dos o tres trozos, los 2  Dientes de Ajo machacados, la Hoja de Laurel y Patata cortada en cuadritos, durante 20 a 25 minutos.




Deshacemos la pastilla de Chocolate Amargo en un poco de agua caliente y la agregamos en la olla de las lentejas cuando estás estén ya listas. Removemos para que se reparta de modo uniforme, le damos un hervor todo junto. Servimos caliente en tazones con un chorro de Aceite de Oliva Virgen y un poco de queso Parmesano.

RECETAS DE LEGUMBRES Fáciles de Hacer

Ensalada de LentejasArroz con Lentejas al Estilo ÁrabePastel de Lentejas Si quieres participar con tus recetas puedes enviarnoslas y encantados te las publicaremos. Gracias por visitar…

RECETA DEL ASADO DE QUÍNOA Y AVELLANAS

Imagen
RECETAS CON FRUTOS SECOS:   Cocina Sana y Rápida para mejorar Nuestra Salud

Ingredientes Aceite de Oliva Virgen100 gr de Quínoa450 ml de Agua1 Cebolla grandeSemillas de SésamoCominoCúrcuma en polvoJengibrerallado150 gr de Avellanas molidas150 ml de Leche de Coco
En un cazo calentamos el Aceite de Oliva y rehogamos la Quínoapreviamente enjuagada, la mantenemos en fuego suave 1 minuto. Añadimos el Agua hirviendo y removemos. Cuando recupere el hervor, reduzca el fuego y tape, dejándolo hacer 15 minutos, hasta que la Quínoa este tierna; la escurrimos bien y reserve.

Calentamos en una sartén con Aceite de Oliva Virgen y rehogamos la Cebolla muy picada, cuando este a punto de caramelo añadimos las 2 cucharadas de Semillas de Sésamo y las especias, ( Comino 2 cucharaditas y el Jengibre aproximadamente 1 cm de ralladura), y deje hacer durante 3 a 4 minutos.

Incorporamos las Avellanas molidas y dejamos hacer durante 2 a 3 minutos más y dejamos enfriar. Mezcle la Quínoa con la mezcla anterior e i…

FLAN DE SÉMOLA CON FRUTAS

Imagen
RECETAS DE POSTRES CON FRUTAS
FLAN DE FRUTA CON SÉMOLA



Ingredientes para el Flan de Frutas y Sémola 1 Leche entera100 gr de Sémola de Trigo100 gr de Azúcar MorenoCorteza de LimónCanela en Rama

Preparación Hervimos la Leche entera con el Azúcar Moreno, la corteza de Limón y la Canela en rama. y prolongamos la cocción después de hervir. Preparamos el caramelo con 2 cucharadas del Azúcar y 1 cucharada de agua y bañamos con caramelo un molde de corona y lo dejamos enfriar.



Agregamos a la Leche hirviendo la Sémola, removiendo al mismo tiempo.
Mover sin parar, y hacerla cocerunos 15 minutos.

Volcar la mezcla de Sémola de Trigo en el molde previamente caramelizado. dejar enfriar hasta que este completamente consistente. En el momento de servir desmoldar sobre una fuente y rellenar el hueco del centro con unaEnsalada de Fruta, preferiblemente de el a estación y cortadas en dados pequeñitos.
+ Recetas de Postres  Fáciles de Hacer
Flan de VerdurasFlan de FresasTarta de Limón
Si quieres participar con…

PASTEL DE LENTEJAS

Imagen
RECETAS DE  DE LENTEJAS
Cocina Sana y Rápida para mejorar Nuestra Salud



Ingredientes 300 gr de Lentejas1 CebollaHoja de Laurel3/4 de Caldo de Verduras500 gr de Puerros en anillos150 gr de PasasGuindilla en polvoPan Rallado5 cucharadas de Mantequilla
Preparación Se ponen las Lentejas a remojo durante toda la noche. Se pela la Cebolla y se corta en cuadraditos finos, se mezcla con la Hoja de Laurel y las Lentejas escurridas en un recipiente.  Se salpimenta y se añade el Caldo de Verduras y se cuece 40 minutos. Al pasar los 40 minutos, y estando frío la mezcla; mezclamos las Lentejas, el Puerro y las Pasas. Se condimenta abundantemente con sal, pimienta y el polvo de Guindilla a su gusto. Se echa la mezcla en un molde engrasado, se espolvorea con el Pan Rallado y adornamos con copitos de Mantequilla. Se mete en el horno precalentado a 200ºC durante otros 40 minutos.


RECETAS DE LEGUMBRES Fáciles de Hacer
ALUBIAS ASADASLENTEJAS AL CHOCOLATE
Si quieres participar con tus recetas puedes enviarn…

RECETA DE ARROZ CON LENTEJAS AL ESTILO ÁRABE

Imagen
RECETAS DE ARROZ: RECETA ARROZ CON LENTEJAS AL ESTILO ÁRABE
Cocina Sana y Rápida para mejorar Nuestra Salud


Ingredientes
1/2 kg de Lentejas secasAceite de Oliva Virgen1 Cebolla grande1 Zanahoria mediana1 diente de Ajo1/4 cucharadita de Semillas de Coriandro Molido1/4 cucharadita de Pimienta de Jamaica molida1/4 cucharadita de Canela en polvo2 tazas de Arroz de grano largo1 Hoja de Laurel2 Cebollas Rojas dulces 1/4 taza de Perejil frescoRecetas Fáciles de Hacer Preparación Cocemos en agua las Lentejas secas en una cazuela grande durante 45 minutos. Mientras se hacen las Lentejas, calentamos el Aceite de Oliva Virgen (unas 3 cucharadas).
Cuando esté caliente el Aceite sofreímos la Cebolla hasta que quede transparente. Agregamos la Zanahoria rallada y cocemos unos 5 minutos más sin dejar de remover. Incorporamos el Ajo, el Cilantro y la Pimienta de Jamaica. Seguimos cociendo todo otros 5 minutos sin parar de mover. Añadimos el Arroz, la Hoja de Laurel y dos o tres tazas más de agua, tapamos …

VERDURAS EN SALSA DE TOMATE

Imagen
RECETAS CON VERDURAS EN SALSA 



Ingredientes
1/2 kg de Verduras Frescas como Judías Verdes, Hinojo, Calabacín, PuerrosBerenjena, etcAceite de Oliva Virgen1 Cebolla1 diente deAjo grande1 Tomate Grande fresco1/2 Taza deSalsa de Tomate Natural Perejil Fresco




Preparación Se preparan las Verduras para cocinar, las Judías Verdes les cortamos los extremos y las troceamos en cuadraditos. Calentamos en una sartén el Aceite de Oliva Virgen a fuego medio-alto y sofreímos la Cebolla picada finamente, hasta que quede blanda y transparente. Bajamos el fuego y agregamos el Diente de Ajo picado fino (1/2 cucharada), dejándolo 1 minuto removiendo constantemente. Agregamos el Tomate Fresco troceado y lo dejamos 5 minutos o hasta queempiece a ablandarse.



Añadimos la Salsa de Tomate Natural y mezclamos bien y la llevamos a ebullición. Agregamos los vegetales, mezclamos bien y lo dejamos hacer por 20 minutos o hasta que las Verduras estén tiernas. Salpimentamos a gusto y servimos inmediatamente con Perejil

RECETA DE GALLETAS SALADAS DE ROMERO CON QUESO

Imagen
GALLETAS saladas de ROMERO Y QUESO



Ingredientes de las Galletas saladas de Romero y Queso:250 gr de Harina225 gr de Mantequilla2 Cuchadas deHojas de Romero250 gr de Queso Gruyer1/2 cucharadita de Cayena molida1 HuevoPreparación de las galletas saladas:
Para hacer la masa, ponemos la Harina, la Mantequilla, el Queso Gruyer previamente rayado, la Cayena molida y las Hojas de Romeroy una cucharada de agua fría, y se agrega más si fuera necesario. En una superficie enharinada se extiende la masa y haremos una lamina de un espesor de 5mm aproximadamente. Y haremos las galletas ya sea con un molde o con un tenedor aplicando la creatividad. Luego las colocamos en bandejas para horno, previamente engrasada y las dejamos en la frigorífico unos 30 minutos hasta que endurezcan. Luego, las pintamos con Huevo batido y luego al horno, precalentado a 180ºC, y las dejamos hasta que doren aproximadamente unos 10 minutos.
+ Recetas de Galletas Fáciles de HacerGalletas de AvellanaGalletas de Avena y Sésam…

SOUFLÉ DE ZANAHORIAS Y GUISANTES

Imagen
RECETA de SUFLÉ DE ZANAHORIAS Y GUISANTES

Cocina Sana y rápida para mejorar Nuestra Salud


Ingredientes700 gr deZanahoriasZumo de Limón300 gr de GuisantesAceite de Oliva Virgen4 Cebollas Tempranas5 HuevosPan RalladoPimienta BlancaNuez MoscadaRecetas Fáciles de Hacer

Preparación Se pelan las Zanahorias y se cortan en trozos pequeños y se cuecen en un poco de agua con sal durante 10-15 minutos, se sacan, se les echa el Zumo de Limón y se hace un puré. Se añaden los Guisantes, (mejor que sean congelados), se deja enfriar.
Se limpian las Cebollas Tempranas, se cortan en anillos y se rehogan con el Aceite de Oliva Virgen en una sartén.

Se separan las claras de las yemas, y las yemas se mezclan con la masa de Verduras y la Cebolla, se condimentan con sal y pimienta al gusto, la Nuez Moscada en polvo.


Se montan las claras a punto de nieve y se agregan a la masa de Verduras, luego, se agrega todo a un molde para Sufflés y se espolvorea el Pan rallado.
Se mete al horno previamente calentado a 200…

Entradas populares de este blog

BIZCOCHO DE NATA

▷ RECETAS Y PROPIEDADES DE LA GRAVIOLA

BRÓCOLI ANTIOXIDANTE NATURAL

RECETA DE VIOLETAS CONFITADAS

GLUTAMATO MONOSODICO o E-621.El lento veneno

✅ HOJALDRE DE VERDURAS- RECETAS DE COCINA SALUDABLE