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Ensalada de Ajo



Recetas de Ensaladas

Ingredientes para la Ensalada de Ajo

  • 4 Dientes de Ajo
  • 2 Tomates
  • 1 Cebolla
  • 4 Pimientos Rojos asados
  • 12 Aceitunas
  • Vino Blanco
  • Vinagre


Preparación de la enslada

Lavamos la lechuga ( Variedad indistinta) y la picamos al gusto y se echa en una ensaladera. Agregamos los tomates cortados en trozos y la cebolla en rodajas muy finas.
Los pimientos rojos, los cortamos en tiras y con las aceitunas las agregamos a la fuente.

Aparte tomamos el mortero y machacamos los 4 dientes de ajo con un poco de sal y aceite de oliva virgen. Añadimos luego un chorro de vino blanco y vinagre al gusto.
Se remueve el aliño y se riega con él la ensalada.



+ 6 Recetas de Ensaladas Fáciles de Hacer


8 Clases de Setas para Comer

Las 8 setas más Comunes utilizada en la cocina

Setas para Comer

TIPO DE SETAS PARA COMER 

La Variedad de Setas Comestibles 

en el Mercado que se comercializan tanto frescas como secas.


Recetas con Champiñones

El Champiñon es la Seta más cultivada, es delicioso en ensaladas, marinados y salteados, así como en guisos y sopas.



Recetas con Rebozuelo

Esta Seta tiene un sabor más delicado que el del Boleto. Se puede comprar fresco o seco. Es muy poroso, así que cuando valla a cocinar con Rebozuelo no lo lave; cepille lo y tenga en cuenta que cuando se cocina con esta Seta soltará un poco de liquido.



Esta seta su geometría es muy singular, ya que tiene un pie muy fino y un sobrero diminuto. Su textura es crujiente y tiene un cierto sabor a limón
Se utiliza en ensaladas y salteados.



Recetas con Colmenillas

Se comercializa seca o fresca, y son las únicas setas frescas que se deben lavar, ya que entre sus celdas se mete la tierra.
Se puede utilizar enteras o cortarlas en láminas finas para hacer salsas.

Recetas con Boletus

Son dos tipos de setas muy semejantes, aunque la Porcini es de origen italiano.
Son excelentes para preparar caldos instantáneos dando un sabor de bosque.



Recetas con Shiitake

Originaria del Japón, excelente seta por su textura y su sabor marcado.
 Excelentes para salsas y salteados.


Recetas con Orellanas

También llamada Pleuroto o Seta Ostra, suele ser de color gris claro. Su carne es suculenta y se puede usar en muchos tipos de recetas aunque sueltan bastante liquido durante su cocción.
Resulta deliciosa en sopas,salsas y guisos.

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Recetas con Portobello

Esta Seta tiene un sombrero muy grande y plano.
Se puede preparar a la plancha o al horno, y se puede rellenar

Pudin de Espárragos

Recetas con Verduras: Pudin Casero con Espárragos muy Fácil de Hacer

Si estas cansada de las mismas recetas de esparragos, te proponemos esta Receta de Pudin Casero para sorprender a tus familiares, amigos y más recetas con verduras.


 Preparación de la receta con espárragos 

Aunque los espárragos suelen tomarse con mayonesa o en ensaladas, hoy queremos proponeros ésta Fácil Receta para cocinar un delicioso y sano Pudin de Espárragos:

En primer lugar eliminaremos las partes verdes de los brotes y los cortaremos en pequeños trocitos que reservaremos después de lavarlos.
 En un Bol batiremos dos huevos camperos, dos cucharaditas de harina integral, sal y pimienta (podemos hacer variantes según nuestros preferencias añadiendo otras verduras); añadimos una pizca de aceite de oliva y mezclamos bien todo batiendo con mucho cariño. Para suavizar la mezcla podemos incorporar un poquito de leche fresca o mantequilla natural (no margarina que no conviene nada).

Para Hacer el Pudin Casero con Espárragos

Añadimos los trocitos de espárrago, ponemos todo en una flanera que cubriremos con un paño e introduciremos en una hoya grande con agua en su base para cocinar nuestro pudin al baño maría durante hora y media o dos horas.
A la hora de servir, desamoldamos y decoramos con unos pimientos asados cortados en tiras y unas aceitunas en láminas.

 Si quieres saber más sobre las características y propiedades Medicinales del espárrago sigue el enlace.


+ Recetas con Verduras 


Receta de Tarta de Limón

Con esta receta de tarta de limón, sorprenderás a todos tus invitados.

recetas de postres


Para una rica merienda un postre con limón


Ingredientes de la tarta de limón

  • 400 gr de masa para Tarta
  • 5 Huevos
  • 140 gr de Azúcar Moreno
  • 150 ml de Nata Espesa

Preparación de la Tarta de limon

Extienda la masa de tarta en una encimera enharinada y forre con ella el molde engrasado para hacer la tarta de limón.  Extienda por encima papel vegetal y cueza la base en el horno precalentado a 200ºC entre 10 y 15 minutos o hasta que los bordes parezcan secos.

Luego que la masa de la tarta este hecha, pinte el fondo con la clara de huevo. Cueza la base en el horno 5 minutos más o hasta que el fondo parezca seco. Sáquela del horno y baje la temperatura a 160ºC.







 Relleno de limón

Bata en un cuenco los 4 Huevos con las yemas y el Azúcar Moreno hasta obtener una crema suave. Incorpore con cuidado la ralladura de Limón, el zumo de 4 Limones ( 150 ml de Zumo) y la nata. Vierta la mayor parte del relleno en la base de Tarta horneada, cueza entre 25 y 30 minutos o hasta el relleno haya cuajado. Déjela en el molde 15 minutos para que se entibie.

+ Recetas de Postres

Sopa de Cebolla


Sopa de Verduras

Aprende qué Ingredientes necesitas para cocinar una deliciosa Sopa de Cebolla y Cómo se prepara.


Ingredientes para la sopa de Cebolla




Cómo se prepara la sopa de Cebolla

En una cacerola sofría las cebollas cortadas en rodajas finas con el Aceite de Oliva Virgen y la mantequilla ( 2 cucharas grandes), rehogue durante 20 a 30 minutos hasta que se doren evitando que no se quemen. Con la harina esparcimos un poco y rehóguelo moviendo 2 minutos más.
Después, vertimos en caldo vegetal caliente a las cebollas, y cueza la sopa a fuego lento, a medio tapar por 15 minutos.

Precalentamos el horno a 200ºC, tostamos las 8 rebanas de pan hasta que se doren, y al sacarlos frote con los ajos mientras aún estén calientes.

Echamos 4 cucharadas de Brandy en la sopa y la sazonamos al gusto con sal y pimienta.
Vierta la sopa en cuenco grande y agregamos los panes y esparcimos los quesos por encima. Dejamos el cuenco en el horno por 20 minutos o hasta que los quesos se dore y empiece a burbujear.
Se sirve caliente.

+ Sopas de verduras




Receta de Huevos al Curry

Huevos al  Curry para una deliciosa comida


Recetas con Curry Vegetarianas



Ingredientes de los huevos con curry:






Preparación de los huevos con curry:

En una sartén freímos las cebollas cortadas en rodajas hasta que esté tierna y un poco dorada.
Añadimos la guindilla roja en polvo, el jengibre bien picado, y los ajos majados y sofría durante 1 minuto.

Agregamos los huevos y el tomate en rodajas y lo seguimos sofriendo entre 3 y 5 minutos, removiendo para desmenuzas los huevos cundo empiecen a estar hecho.
Esparcimos el cilantro picado por encima de los huevos al curry, y para darle un tono más Hindú lo acompañamos con la salsa de Curry hecha en Casa.

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Ajo Blanco

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