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Mostrando entradas de 2017

RECETA DE SOPA DE FINAS HIERBAS CON MAÍZ

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SOPA CASERA CON MAÍZ Y FINAS HIERBAS


Ingredientes de esta sopa: 450 gr de maíz en conserva2 cebollas150 ml de nata fresca600 ml de caldo vegetal15 gr de hierbas mixtas frescas3 cucharadas de aceite de maíz1 cucharada de harina blanca "00"Sal y pimienta

Preparación de la sopa a las finas hierbas:  Para comenzar esta receta de sopa deliciosa, primero cortamos las cebollas en láminas finas y las pochamos en aceite de maíz con una pizca de sal. Cuando estén melosas y trasparentes añadimos la harina al sofrito y dejamos que se tueste durante 1 minuto. Escurrimos el líquido de conservación del maíz. Añadimos el maíz, la nata y el caldo vegetal al sofrito, salpimentamos al gusto y la dejamos al fuego medio durante 25 minutos. Batimos con la batidora eléctrica una parte de la sopa y la mezclamos con la otra parte restante. Aromatizamos con las hierbas picadas muy finas, un puñadito de pimienta y servimos inmediatamente.

RECETA DE FONDANT DE CHOCOLATE NEGRO CON ALBAHACA

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Con Sabayón a la Albahaca  Ingredientes de la receta de Fondant: 250 gr de chocolate negro100 gr de azúcar de caña6 huevos, 1 clara25gr de fécula250 gr de cacao amargo en polvo1 sobrecito de vainilla en polvo20 gr de mantequilla, salPara hacer el Sabayón : 3 yema60 gr de azúcar150 ml de nata fresca6 hojas de albahaca

Preparación de la Receta:
Para comenzar estepostre originaltenemos primero que batir las yemas con el azúcar de caña y la vainilla. Agregamos el cacao amargo, la fécula, el choclate negro ( previamente derretido al baño maría) y removemos bien los ingredientes. Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y añadimos con cuidado a la mezcla que ha la mezcla anterior. Rellenamos en unas flaneras individuales de aluminio en tres cuartas partes de su capacidad y las horneamos a 180ºC durante 30 minutos. Dejamos reposar en un lugar caliente durante 15 minutos; mientras tanto, preparamos el sabayón: Montamos la nata y las claras con el azúcar en recipientes separados y…

RECETA DE PASTA CON CALABACÍN Y CREMA DE HUEVO

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Una deliciosaReceta de Pasta con Calabacín, Crema de Queso y Huevo. Comida sana y fácil de hacer para tu dieta saludable. Una Rica receta de PASTA CON CREMA DE HUEVO  Receta fácil de hacer y a su vez rápida, perfecta para una comida con invitados
Ingredientes para esta receta de Calabacín370 gr de pasta300 gr de calabacines1 chalota1 diente de ajoperejil3 yemas5 cucharadas de queso rallado4 cucharadas de aceite de olivasal y pimienta (preferible negra)Preparación de esta receta con Calabacín
Picamos la chalota y la pochamos en el aceite con el ajo machacado. Limpiamos los calabaciones, los troceamos y lo salpimentamos al gusto, y mientras cocemos la pasta hasta que este al dente Agregamos al sofrito la verdura y lo dejamos durante unos minutos hasta que queden blandos,

Para hacer la crema de queso y huevo: Mezclamos las yemas con el queso rallado hasta quedar espeso y lo salpimentamos.  Agregamos el sofrito en la pasta, añadimos la crema, espolvoreamos con el perejil picado y más pimien…

CÓMO SE HACE EL LICOR DE MORAS

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El vino de moras silvestres, es un licor tradicional en numerosas regiones de Europa hecho con el fruto de la zarzamora 3 Recetas de Vino de Moras fáciles de Hacer


Maceración con anís o aguardienteIngredientes
1 litro de aguardiente de buena calidad1 kg de moras 500 g de azúcar1/2 litro de agua1 caña de canela1 cáscara de naranja
Preparación
En una olla ponemos el 1/2 litro de agua a fuego fuerte, añadimos el azúcar cuando rompa a hervir, luego la canela y la cáscara de naranja.  Bajamos el fuego y dejamos hirviendo durante 15 minutos, revolviendo constantemente hasta que se haga un almíbar y luego lo reservamos. En otro recipiente grande con tapa, colocamos las moras, el aguardiente y el almíbar. Tapamos y dejamos macerar durante 10 días. Una vez transcurrido el tiempo de maceración lo filtramos y metemos el licor en una botella con cierre hermético. El licor estará listo para tomar a partir del tercer mes.
Mezclándose con vino y azúcarIngredientes 1 Botella de vino tinto1 taza de jugo …

RECETA DE PAELLA VEGANA

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Saludable Receta de Paella Vegetariana
Ingredientes

3 Pimientos4 tomates1 Cebolla grandePerejilArrozPimentón molidoAceite de OlivaSal MarinaPimientaArroz preferiblemente integral.

Preparación En el agua se ponen los pimientos, los tomates, la cebolla, un poquito de perejil, y una pizca de pimentón molido, todo ello en crudo. Añadimos la cantidad de arroz según el número de comensales.
(Recuerda que si se trata de arroz integral, debemos ponerlo en remojo la noche anterior)
Posteriormente rectificaremos con sal marina y pimienta al gusto.

Podemos añadir cuando comience a calentarse un par de cucharadas de un buen Aceite de Oliva Virgen procedente de Agricultura Ecológica.

+ Recetas de PaellasPAELLA DE BERENJENAS Y PIÑONESPAELLA DE TOFU Y CHAMPIÑONES
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Receta de Consomé como Revitalizador Sexual

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Sencilla Sopa Afrodisíaca
Nadie puede negar que un caldito siempre viene bien. Pero esta receta de sopa además de calentarnos el estómago no ayuda a vitalizar nuestras ganas de tener sexo......

Ingredientes

Dos patatasUna Cebolla BlancaUn manojo de Perejil RizadoUn huevo frescoSalPimienta negra recién MolidaAceite de Oliva

Preparación
Lo primero que haremos será una sopa con las patatas, la cebolla y el Perejil. A ésta, le añadiremos una cucharadita de Aceite de Oliva Virgen Extra y, cuando esté hirviéndo por 15-20 minutos añadimos un pellizco de sal. A la hora de servir nuestro caldito afrodisíaco, incorporamos un huevo fresco de gallina (mejor dos o tres de Codorniz), un poco de Pimienta Negra y listo!
Buen provecho y..... buen apetito....sexual!

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DESAYUNO CON CEREALES

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Beneficios de Comer Cereales en el Desayuno

En la actualidad los copos de avena y otras variedades de cereales naturales como el maíz, el trigo, el arroz o salvado, tienen la finalidad de ofrecer un inicio de día rico en fibra pero no en grasas.
Los integrales son más nutritivos,ya que no están procesados y contienen grandes cantidades de vitaminas del complejo B, fibra,y constituyen excelentes carbohídratos y proteínas.
Ventajas de este desayuno saludable:
Son fuente de fibra insoluble que ayuda al funcionamiento intestinal, y de fibra soluble, ayudando a reducir los niveles de colesterol en la sangre.Son Bajos en grasaEstán enriquecidos con minerales, ofreciendo energía a nuestro cuerpo
Desventajas de tomar cereales para desayunar: Consumir cereales comerciales no es tan buena idea, ya que contienen grandes cantidades de azúcar y sal ocultas, en especial las marcas dirigidas al mercado infantil. Muchas de ellas, así mismo contienen Organismos Geneticamente Modificados OMG.

Recetas para el…

RECETA DE SOPA DE CEBADA Y LENTEJAS

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Receta con Cebada y LentejasUna Sopa rica y nutritiva para nuestras comidas
Ingredientes 150 gr de cebada perlada150 gr de lentejasAceite de Oliva Virgen ExtraQueso rallado6 hojas de Salvia1 ChalotaSal y PimientaPreparación
Enjuagamos las lentejas y la cebada, doramos la chalota picada con el aceite de oliva en una olla a presión. Añadimos las lentejas, la cebada y las hojas de salvia al sofrito. Salpimentamos al gusto y dejamos que se sazone bien. Luego, cubrimos  con 1 litro de agua y lo dejamos cocer durante 25 minutos, contando a partir del silbido de la válvula de presión.


Apagamos el fuego y dejamos que la olla pierda presión, abrimos la tapa y aderezamos la sopa con un poco de pimienta y un chorrito de aceite en crudo, la servimos inmediatamente acompañada con queso.
+ Recetas de Sopas caseras fáciles De CebollaTomate Picante

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RECETA DE TORTILLA DE CALABACIN

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Receta de tortillas de calabacin con pulpa de calabaza, ideal para nuestras comidas ligeras y rápidas de hacer
Ingredientes2 calabacines200 gr. de calabaza3 huevos40 gr. de harina blanca1 cucharadita de levadura en polvo30 gr. de mantequilla2 cucharadas de aceite de oliva virgen extracebollinonuez moscada sal y pimienta Preparación
Lavamos los calabacines y los gratinamos con la pulpa de calabaza, y la conservamos aparate. Añadimos el cebollino triturado, la nuez moscada, los huevos, la sal, la pimienta y, por último, la levadura y la harina. Batimos todos los ingredientes y lo dejamos reposar durante una media hora. Calentamos aparte en una sartén y la untamos con un poco de aceite, y vertemos en ella la mezcla en pequeñas cantidades si se quiere, se pueden hacer tortillas de unos 5 a 6 cm de diámetro, o una sola de mayor tamaño. Las cocinamos a fuego lento, volteándolas a mitad de cocción y la servimos bien caliente. 
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RECETA FÁCIL DE ARROZ SALVAJE CON PULPO

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Esta receta de cocina con pulpo es rápida y fácil de hacer.
Una combinación de sabores con bacon y menta que sorprenderá a nuestros comensales.
Ingredientes
400 gr de arroz salvaje200 gr de pulpo1 zanahoria1 tronco de apio1 cebolla1hoja de laurel4 lonchas finas de bacon1 calabacín1 ramillete de menta1 diente de ajo2 cebolletasAceite de oliva virgen extraSal gordaPimentaPreparación
Cocemos el pulpo por 30 minutos con media zanahoria, media cebolla, medio tronco de apio y el laurel.  Una vez cocido, lo dejamos reposar en el líquido de cocción hasta que esté templado. Mientras tanto cocinamos el arroz durante 40 minutos en una olla con agua, la mitad de verduras restantes y la sal gorda, al gusto. Cuando el arroz esté listo, lo escurrimos y lo dejamos aparte. Cortamos el calabacín en rodajas y lo salteamos con el aceite y el ajo, salpimentamos y cuando este listo le añadimos la menta. Con el bacon los saltemos hasta que quede crujiente. Con un wok o una sarten onda con aceite estofamos la…

Receta deTortitas de patata y alga Hiziki

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Alga hiziki o hijiki, son Algas Comestibles asiáticas
Con sabor y textura más ricas al paladar.
Es uno de los alimentos con yodo que nos regala la naturaleza : Tienen gran efecto remineralizante, antianémica por su altísimo contenido en hierro. En Japón son muy utilizadas para el tratamiento contra el envejecimiento. Son depurativas, fortalecen los huesos ayudándonos a prevenir la osteoporosis, descalcificación de huesos.

+ Información sobre sus propiedades




Tienen la fama de ser las algas marinas más sabrosas para combinar con otros alimentos
Ingredientes
10 patatas pequeñas 50 gr de Alga HizikiAceite de OlivaSal y PimientaPreparación


Primero remojamos en agua las algas de hiziki por lo menos 20 minutos, y luego las escurrimos bien.
Pelamos y rallamos las patatas. Luego en un bol mezclamos las patatas, las algas y salpimentamos al gusto.
Luego hacemos bolitas con la masa, pueden ser grandes o pequeñas.

En una sartén grande agregamos el aceite de oliva y echamos unas cuantas bolitas. Con…

RECETA DE RISOTTO

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Risotto con Guisantes, Longaniza,  y Ajedrea Ingredientes

300 gr de arroz arborio, variedad de arroz italiano de grano corto. Son redondos, firmes y cremosos200 gr de guisantes finos120 gr de Longaniza1,2 l. de Caldo vegetal1/2 vaso de vino blanco1 Chalota30 gr de mantequilla2 cucharadas de queso rallado1 ramillete de Ajedrea2 cucharadas de aceite de Oliva Virgen ExtraSal y Pimienta


Preparación Picamos la chalota y la sofreímos en una sartén con el aceite de oliva. Añadimos la longaniza desmenuzada y el arroz al sofrito y dejamos que se doren. Cuando estén, agregamos 1/2 vaso de vino blanco y dejamos que se evapore. Agregamos los guisantes, el caldo vegetal caliente y salpimentamos al gusto. Dejamos que el arroz rompa a hervir, añadiendo más caldo a medida que se vaya absorbiendo.  Espesamos el arroz con mantequilla, queso rallado y la ajedrea picada. Se sirve caliente
+ Recetas de Arroz

Arroz con LimónArroz Dulce con Azafrán Arroz Frito con Especias

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RECETA DEL CÓCTEL DE MANZANA Y MENTA

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Este Cóctel de manzana y menta con alcohol, es refrescante, saludable para esos días calurosos de verano y fácil de preparar
Ingredientes para el cóctel

40 -50 hojas de menta fresca300 ml de alcohol de 95º35 gr de menta piperina fresca1/2 l. de té a la menta400 ml de zumo de manzana1 cucharada de zumo de limónIngredientes para el Sirope 300 gr de azúcar300 ml de agua
Preparación Lavamos las hojas de menta y las dejamos secar sobre un trapo. Cuando estén secas, las metemos en un frasco con tapa hermética y las cubrimos con el alcohol. Dejamos que se infusiones durante 8 días, agitando el recipiente de vez en cuando. Una vez transcurrido este periodo, preparamos el sirope hirviendo el azúcar en agua durante 2 minutos, sin dejar de remover.Cuando se enfríe, lo añadimos a la infusión de menta.  Colamos dos veces con un calador de tela y lo agregamos el liquido en una botella de cristal y lo dejamos reposar en un lugar oscuro durante 8 meses. Transcurrido el tiempo indicado, añadimos el té a …

RECETA DE MOUSSE DE YOGUR GRIEGO AL HINOJO✅

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Postre de Mousse de Yogur con Hinojo con Regaliz

Ingredientes para el Mousse

400 gr de Yogur Griego entero1 cucharada de Miel de Acacia30 gr de HinojoIngredientes para la Salsa 50 gr de Regaliz30 gr de azúcar moreno100 ml de agua2 cucharadas de nata fresca.


Preparación
Montad el yogur, añadimos el hinojo picado, la miel y esta mezcla la colocamos en una manga pastelera.  Para la salsa, se pone a hervir el agua con el azúcar, añadiendo el regaliz al sirope resultante y dejamos que hierva durante 1 minuto y, a continuación añadimos la nata. Apartamos el sirope del fuego y lo dejamos reposar hasta que adquiera un color oscuro. Colamos la salsa para eliminar el regaliz y la ponemos a enfriar en el frigorífico y servimos el mousse bien frío.
+ Recetas de Postres Fáciles de HacerIsla Flotante Receta TradicionalTarta de LimónReceta de Pudin de Jengibre


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GLUTAMATO MONOSODICO o E-621.El lento veneno

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Potenciador del Sabor semisintético ( E- 621)
Veneno en los alimentos industriales procesados, escondido con el nombre de saborizante natural.
Se utiliza como sustituto de la sal y es conocido como Umami, que significa sabroso en japones y su sabor es diferente del salado, dulce, ácido o amargo. El consumo de este aditivo invita a seguir comiendo y los encontramos en:

¿Dónde se encuentra el Glutamato Monosódico?
Productos fritosSnacksChipsSopas en PolvoPastillas de CaldoPatésPizzas precocinadasEmbutidosSalsasEncurtidos en ConservaProductos Cárnicos y derivadosProductos dieteticosetc......
Consecuencias GMS en nuestra Salud Desde ya se puede decir que hay que EVITAR consumir este potenciador ya que su toxicidad es alta. Las consecuencias no se ven a primera instancia, ya que este producto se va acumulando en nuestro cuerpo, en dosis bajas es potencialmente excitotóxico y neurotóxicoesto quiere decir que destruye las neuronas del cerebro con rapidez produciendo enfermedades como son:
Tra…

RECETA DEL ZUMO DE TOMATE Y ALFALFA

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Zumo Antioxidante de Tomate y Alfalfa Ingredientes:
• Una taza de alfalfa (germinado o planta)

• 4 tomates pequeños

• 1 ramita de perejil

• 2 cucharitas de semillas de girasol
• Unas gotas de limón
• Una pizca de sal



Procedimiento: Licuar todos los ingredientes, tomar sin colar preferiblemente por las tardes.

6 zumos antioxidantes y rejuvenecedores

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ISLA FLOTANTE RECETA TRADICIONAL

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Consiste en un Merengue flotando sobre Crema InglesaPostre tradicional francés 
Ingrediente para 4 personas -5 huevos
-2 ó 3 cucharadas de harina de maíz
-1 litro y cuarto de leche
-2 vainas de vainilla
-Azúcar Moreno
- La corteza de un limón
Preparación de la Isla Flotante  En un cazo grande se pone a hervir la leche con las dos vainas de vainillas partidas por la mitad y la corteza de limón.
Se separan las yemas y se baten con una pizca de sal y la cucharada sopera de azúcar moreno, hasta el punto de nieve.
Una vez hervida la leche se retira la corteza de limón y la vainilla. En este momento se endulza con azúcar moreno, se deja a fuego muy lento y se echan 2 o 3 cucharadas soperas de clara de huevo en la leche hirviendo dejándolo cocer hasta 5 minutos ( tener cuidado de no pegarse).
Con una espumadera se sacan las islas y se depositan sobre un lienzo.
Se cuecen así todas las claras.

Preparación de la Crema Inglesa  Se mezclan a fondo con la batidora las cinco yemas con la harina de m…

RECETA DEL ZUMO DE KIWI, TE VERDE Y ARÁNDANOS

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Zumo Antioxidante.
Ingredientes:
• 1 taza de arándanos frescos

• 1 rebanada de piña


• 1 taza de te verde previamente preparado

Miel para endulzar

• ¾ de litro de agua

• Unas gotas de limón

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Toma en ayunas.

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RECETA DE ZUMO ANTIOXIDANTE DE GERMINADOS

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Con unos germinados, té verde y semillas, podemos elaborar este increíble zumo antioxidante con el que nos sentiremos rejuvenecer por dentro y por fuera. Pura salud en tu vaso.
Ingredientes: • Una taza de té verde previamente preparado
• Una taza de brotes de soja frescos
• Una taza de brotes de alfalfa frescos
• Una taza de brotes de trigo frescos
• Una cucharadita de clorofila
• Una cucharada de semillas de calabaza
• 1 litro de agua pura
Miel a gusto

Preparación: Licuar todos los ingredientes.
Tomar a cualquier hora del día.

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COCINA ASTROLÓGICA | CÁNCER

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COCINA PARA ELSIGNO ZODIACAL DE CÁNCER
Cáncer, el eterno nostálgico de las papillas untuosas y de los postres cremosos. Siente añoranza de su infancia y de lo bien que cocinaba su madre. Es goloso por naturaleza, le agrada el dulce, los cereales y lo cremoso lo enloquece. Por esto si quiere sorprender a un cáncer siempre piense en crema!!!
Para una cena de sorpresa para cáncer te recomendamos.



RECETA DE ZANAHORIAS RALLADAS
Esta receta no tiene ningún secreto, pero si espolvoreas con huevos duro picado y un picadillo de perejil le puede traer recuerdos de su infancia.




RECETA DE GRATINADO PARMENTIER ingrediente para 4 personas
Como hacer el puré
-1kg de patatas hervidas con su piel y luego peladas
-1/3 de litro de leche
-2 cucharadas soperas de mantequilla
-sal y nuez moscada rallada, al gusto
Relleno
-50 g. de almendras peladas y molidas
-4 cucharadas de germen de trigo
-una cebolla picada muy finamente
-una cucharada de perejil fresco, picado
-50g de queso Emmental ( semenjante al queso gru…

RECETA DE HAMBURGUESAS VEGETARIANAS

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PLACER VEGANO  Antes que un alimento, es un símbolo de la cultura contemporánea. esto quiere decir que se aprecia más en ella la imagen, la forma, el concepto, que su función nutritiva en sí. Pedir una hamburguesa y agregarle salsas de colores chillones parece una decisión personal, un gesto por el cual el consumidor tiene la secreta impresión de estar en sus ratos de ocio y calmar el apetito como lo hace cualquier héroe de película.



El Auge de la hamburguesa vegetariana Se debe más al estilo de vida que representa que a sus virtudes gastronómicas. La procedencia y el sabor son variables, a menudo oscuros. Lo único que define al producto es la forma; por eso no debe sorprender que hace unos años haya nacido dos cadenas dedicadas a comercializar hamburguesas veganas: elaboradas a partir de frutos secos, soja y otros vegetales.
El éxito de las hamburguesas vegetariana ha sido tal que las dos principales compañías han tenido pleitos por el control de la marca que las distingue.
En cuanto a…

RECETA DE FIDEOS CON SALSA DE ORTIGA

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Receta de fideos con ortiga


Ingredientes
350 gr de fideos200gr de hojas de Ortiga (Urtiga dioica)2 dientes de Ajo60 gr de piñones tostados5 cucharadas de queso ralladoAceite de OlivaSal y pimienta
Preparación de los fideos con ortiga Se escaldad las hojas de ortiga durante unos minutos en  agua hirviendo, se escurren y se trocean.
Se pican finas y se mezclan con los dientes de ajo picado y el aceite de oliva.
Se baten todos los ingredientes hasta obtener una salsa líquida y se salpimenta al gusto.
con los fideos, se cosen al dente, y cuando estén fríos y escurridos, bien secos, se agrega la salsa de ortiga, los piñones y el queso rallado.

+ Recetas de Pastas  Pasta con Trufa NegraTallarines con Jengibre
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RECETA DE PASTEL DE BERENJENA Y QUESO

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Para una comida saludable este delicioso pastel de verduras con queso
Ingredientes
Berenjenas3cebollas4dientes de ajo100 gr de Queso de CabraHuevos1 vaso de crema frescaAceite de Oliva VirgenSemillas deTomillo
Preparación del pastel de berenjena Picamos las cebollas y las rehogamos junto a los ajos prensados y se condimenta con sal, pimienta y una cucharadita de semillas de tomillo.
Cortamos la berenjenas en rodajas delgadas y las sofreímos y salpimentamos.
En un molde untamos con aceite de oliva, se ponen en capas las berenjenas y las mezcla de cebollas y ajos.
Se  baten los los huevos, la crema fresca y el queso, se salpimenta y se vierte sobre el pastel. Se mete al horno calentado a 220 ºC durante 40 minutos.

+ Recetas de Pasteles de VerdurasPastel de LentejasPastel de HelechoPastel de Zanahoria con Stevia


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6 PLANTAS MEDICINALES Y COMESTIBLES EN LA COCINA

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Cocinar con Hierbas recién cosechadas es sin duda algo que marca la diferencia en tus Recetas. Hoy te hablaremos sobre 6 plantas Medicinales y Aromáticas que no pueden faltar en tu Maceto Huerto, Huerto vertical o las macetas de tu balcón.


 Las hierbas aromáticas son un medio muy económico y fácil de mejorar el sabor de los alimentos,y antiguamente se las valoraban tanto por sus propiedades curativas como por sus propiedades culinarias. Con el crecimiento de la sociedad industrial, decayó la utilización de hierbas aromáticas.  Actualmente ha despertado una vez más el afán de experimentar con la diversidad de sabores gracias a la cocina internacional; en consecuencia el cultivo de hierbas fresca se ha intensificado en el mundo.
Las hierbas se clasifican en dos grupos: perennes y anuales, 
y todas se prestan a una recogida constante AcederaRumex acetosa Perenne
Se recogen hojas tiernas y se comen crudas o cocidas como espinacas. Se recolecta 3-4 meses después de haberla plantado cunado tenga…

RECETA DE LA SALSA DE ALCACHOFAS

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COCINA VEGETARIANA SALSA DE ALCACHOFAS
Cocina Sana para mejorar Nuestra Salud


Ingredientes para hacer Salsa con Alcachofas: Un litro de zumo de Tomate5 Alcachofas pequeñasPatatasSalsa de Soja1 Hoja de LaurelPreparación de la Salsa de Alcachofas:  Se pone en una cacerola el zumo de tomate, cuando comience a hervir se añaden las alcachofas muy finamente picadas y unas cuantas mitades de ellas, cuidando de apartar sus hojas duras.
Se deja cocer durante media hora con la hoja de laurel, añadiendo la salsa de soja cinco minutos antes de retirarla del fuego.
Se prepara aparte un puré de patatas muy espeso y se sirve este puré con abundante salsa de alcachofas.
+ Recetas con Alcachofas Tarta de AlcachofasAlcachofas RellenasNO OLVIDES VISITARNOS EN FICHASDEPLANTAS.COM
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RECETA DE SOPA DE AJO A LA ITALIANA

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Hoy os diré cómo preparar una Sopa de Ajo muy especial. Espero que esta fácil y deliciosa receta de cocina os guste y os animéis a prepararla en casa.
PREPARACIÓN DE ESTA RECETA
 Fundir 25 gramos de mantequilla (no Margarina) en una cacerola grande. Añadir luego una cucharadita de Harina Integral y remover hasta lograr una pasta homogénea o Roux.  Añadir entonces una cebolla bien picada, unas aceitunas picadas y un diente de ajo también picadito. Incorporamos entonces 6 tomates pelados,, sal y unos pocos macarrones.
 Cubrir entonces con un poco de Caldo Vegetal y hervir todo a fuego lento durante 10-15 minutos.
Una vez hervida, colamos la sopa y añadimos una pizca de azúcar y una tacita de queso rallado.
 Dejamos entonces en el fuego durante otros 3-5 minutos y servimos acompañada de unos daditos de pan frito y si se quiere un huevo (en cuyo caso debemos dejar cocinar otros 5 minutos). Si quieres participar con tus recetas puedes enviarnoslas y encantados te las publicaremos. Gracias…

RECETA DE SALSA DE TAHÍN CON SOJA

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Salsas  Fáciles de Hacer
Ingredientes 1 parte de Salsa de Soja2 partes deTahín6 partes de Agua
Preparación de la Salsa Tahín
Se mezclan los ingredientes y se ponen a hervir. Cuando la hagan se baja el fuego al mínimo y se continúa la cocción sin dejar de remover hasta que se obtenga una crema bien espesa. al final se puede añadir un poco de zumo de limón.

+ 3 Receta con TahíniBechamel de Cebolla y TahínSalsa de Tahín con MisoMahonesa de Tahín
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RECETA DE SALSA DE YOGUR Y MENTA

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COCINA VEGETARIANA 


Ingredientes

4 unid. de Yogur1 Cebolla pequeña1 Pimiento Verde pequeñoVarias hojas deMentafresca


Preparación de la salsa
Se bate el yogur y se añade la cebolla, el pimiento verde picados y algunas hojas de menta. Dejelas en maceración un rato antes de servir.
Par que quede más espesa pueden ponerse los yogures unas horas en la nevera, encima de un colador que gotee sobre un recipiente. De esa forma quedan más espeso pareciendose a un requesón, de esta forma se separa el suero.
Servimos con las hojas de menta fresca y resulta ideal para acompañar ensaladascon abundante hojas verdes.



+ 4 Recetas de Salsas fáciles de hacerSalsa de SetasSalsa de Tahín con SojaSalsa MexicanaSalsa de Tahín con Miso
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SANDWICH DE ROQUEFORT Y PERA

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Cheese Sandwich
 SANDWICHES DE QUESO ROQUEFORT Y PERAS DULCES
Ingredientes 4 rebanas de Pan , especial utilizar los de Semillas o Nueces.2 Lonchas deBerenjenasfinas y fritas (opcional)2 Peras maduras100 gr de Queso Roquefort en lonchas finasNueces picadas
Preparación 
Primero hacemos una Vinagreta de Nueces: colocamos 125 gr de Aceite de Oliva Virgen, 3 cucharadas de Vinagre Blanco o Zumo de Limón, 2 cucharadas de Nueces picadas , sal, pimienta y 172 cucharita de Azúcar Moreno. En un tarro con tapa de rosca y agítalo bien.


Precalentamos el horno al máximo y tueste las rebanas de Pan y que estas sean de 1 cm de grosor, por ambos lados, hasta que estén crujientes pero sin que se quemen. Colocamos las lonchas de Berenjenas por encima del Pan tostado y luego ponemos las de Queso Roquefort. Deje los Sandwiches bajo el gratinador hasta que el Queso Roquefort se haya derretido y burbujee. Sacamos los Sadwiches del horno y los dejamos reposar por 5 minutos. Comemos los Sandwiches calientes untad…

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