Sandwich de Roquefort y Pera

Cheese Sandwich

 SANDWICHES DE QUESO ROQUEFORT Y PERAS DULCES

Ingredientes

• 4 rebanas de Pan , especial utilizar los de Semillas o Nueces.

• 2 Lonchas de Berenjenas finas y fritas (opcional)

• 2 Peras maduras

• 100 gr de Queso Roquefort en lonchas finas

• Nueces picadas

Preparación 

Primero hacemos una Vinagreta de Nueces: colocamos 125 gr de Aceite de Oliva Virgen, 3 cucharadas de Vinagre Blanco o Zumo de Limón, 2 cucharadas de Nueces picadas , sal, pimienta y 172 cucharita de Azúcar Moreno. En un tarro con tapa de rosca y agítalo bien.

Precalentamos el horno al máximo y tueste las rebanas de Pan y que estas sean de 1 cm de grosor, por ambos lados, hasta que estén crujientes pero sin que se quemen.

Colocamos las lonchas de Berenjenas por encima del Pan tostado y luego ponemos las de Queso Roquefort.

Deje los Sandwiches bajo el gratinador hasta que el Queso Roquefort se haya derretido y burbujee.

Sacamos los Sadwiches del horno y los dejamos reposar por 5 minutos. Comemos los Sandwiches calientes untados con la Vinagreta de Nueces.

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